Poires rôties au roquefort et noix
Découvrez la délicatesse des poires rôties au roquefort, une entrée ou un dessert salé-sucré typique du Sud-Ouest, parfaite pour l’automne ou l’hiver. Cette recette met à l’honneur la douceur de la poire Williams, le caractère du roquefort AOP et le croquant des noix du Périgord, relevés d’un filet de miel et de quelques brins de thym frais.Facile et rapide à préparer, ce plat séduit par son équilibre entre douceur fruitée et puissance fromagère. Riche en fibres, en calcium et en oméga-3, il s’intègre parfaitement dans une cuisine saine et gourmande. Servez ces poires rôties en entrée raffinée ou en accompagnement d’une salade de mâche pour un repas convivial et original. Lancez-vous et surprenez vos convives !
Description
Découvrez la délicatesse des poires rôties au roquefort, une entrée ou un dessert salé-sucré typique du Sud-Ouest, parfaite pour l’automne ou l’hiver. Cette recette met à l’honneur la douceur de la poire Williams, le caractère du roquefort AOP et le croquant des noix du Périgord, relevés d’un filet de miel et de quelques brins de thym frais.Facile et rapide à préparer, ce plat séduit par son équilibre entre douceur fruitée et puissance fromagère. Riche en fibres, en calcium et en oméga-3, il s’intègre parfaitement dans une cuisine saine et gourmande. Servez ces poires rôties en entrée raffinée ou en accompagnement d’une salade de mâche pour un repas convivial et original. Lancez-vous et surprenez vos convives !
- Total
- 35 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories196 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Couteau d’office1
- Plat allant au four1
- Cuillère à café1
- Four1
Ingrédients
Pour les poires rôties
- N
4 nashis
Williams Mûres mais fermes, lavées
- R
100 g roquefort aop
AOP Coupé en petits morceaux
- C
40 g cerneau de noix
Périgord Grossièrement concassés
- M
2 c. à soupe miel
De fleurs ou d’acacia
- H
2 c. à soupe huile de noix
Ou huile d’olive douce
- T
4 thym
Entier
- P
poivre
À ajuster selon goût
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- 2
Lavez les poires, coupez-les en deux dans la longueur et retirez délicatement le cœur avec une cuillère.
- 3
Déposez les demi-poires côté chair vers le haut dans un plat allant au four.
- 4
Arrosez chaque demi-poire d’un filet d’huile de noix.
- 5
Répartissez le roquefort émietté dans le creux de chaque poire.
- 6
Ajoutez les cerneaux de noix sur le dessus.
- 7
Déposez un brin de thym frais sur chaque demi-poire.
- 8
Poivrez légèrement selon votre goût.
- 9
Arrosez chaque poire d’un filet de miel.
- 10
Enfournez pour 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et les poires légèrement dorées.
- 11
Servez chaud, accompagné d’une salade de mâche ou de roquette pour une touche de fraîcheur.
Notes
- Choisissez des poires fermes pour éviter qu’elles ne s’écrasent à la cuisson.
- Le roquefort peut être remplacé par du bleu d’Auvergne pour une saveur plus douce.
- Ajoutez quelques gouttes de vinaigre balsamique avant de servir pour plus de peps.
- Servez en entrée ou en accompagnement d’un magret de canard.
- Pour une version vegan, remplacez le fromage par un bleu végétal.
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