Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel.

Ajoutez l’eau tiède et l’huile d’olive, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Pétrissez la pâte 5 minutes sur un plan fariné, jusqu’à ce qu’elle soit souple et lisse.

Couvrez la pâte d’un torchon et laissez-la lever 30 minutes dans un endroit tiède.

Préchauffez le four à 240°C (chaleur tournante) avec la plaque à l’intérieur.

Nettoyez les champignons et coupez-les en fines lamelles.

Coupez le poivron en lanières ou en rondelles, retirez les graines.

Découpez le jambon en morceaux réguliers.

Étalez la pâte sur une feuille de papier cuisson, formez un disque de 30 cm.

Étalez le coulis de tomate sur la pâte en laissant 1 cm de bord.

Parsemez d’origan séché et d’un peu de poivre.

Répartissez l’emmental râpé puis le cheddar sur la sauce tomate.

Disposez les morceaux de jambon, les champignons et les poivrons sur la pizza.

Glissez la pizza (avec le papier cuisson) sur la plaque chaude et enfournez 12 à 15 minutes.

La pizza est prête quand le fromage est bien fondu et les bords dorés. Servez aussitôt, accompagnée d’une salade verte.