Pizza aux saucisses, légumes et mozzarella cuite au barbecue

Name: Pizza aux saucisses, légumes et mozzarella cuite au barbecue
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Pour la pâte à pizza: 300 g farine de blé (T45 Pour une pâte légère); Pour la pâte à pizza: 15 g levure boulangère fraîche (Ou 5 g de levure sèche); Pour la pâte à pizza: 18 cl eau; Pour la pâte à pizza: 2 cuil. à soupe huile d'olive vierge extra; Pour la pâte à pizza: 1 cuil. à café sel fin; Pour la garniture: 200 g saucisse italienne (En tranches fines); Pour la garniture: 1 courgette (Petite, coupée en rondelles); Pour la garniture: 120 g champignon (Paris Frais, coupés en quartiers); Pour la garniture: 200 g mozzarella di bufala (Égouttée, coupée en tranches); Pour la garniture: 200 g coulis de tomate (Ou sauce tomate maison); Pour la garniture: roquette (Pour la finition); Pour la garniture: origan séché (Une pincée); Pour la garniture: sel (À ajuster selon goût); Pour la garniture: poivre

Description

La pizza au barbecue est une façon conviviale et originale de savourer une pizza maison, parfaite pour les beaux jours. Cette recette met à l’honneur la mozzarella fondante, les saucisses italiennes (type chorizo ou saucisse sèche), et des légumes de saison comme la courgette et le champignon, pour une garniture généreuse et colorée. La cuisson au barbecue apporte une touche fumée irrésistible et une pâte croustillante, idéale pour un repas d’été entre amis ou en famille.Réalisez une pâte à pizza maison ou utilisez une pâte du boulanger pour gagner du temps. Les légumes grillés et la mozzarella di bufala apportent fraîcheur et gourmandise, tandis que la sauce tomate maison relève l’ensemble. Cette pizza est aussi équilibrée, riche en fibres et en protéines, et peut se décliner selon vos envies. Servez-la avec quelques feuilles de roquette pour une touche de verdure et profitez d’un plat authentique et savoureux !

Total: 45 min
Prix: Moyen
Difficulté: Facile

Mode cuisinier

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Infos clés

TypePlat
CuisineMaison
Portions4

La recette

Préparer la pâte à pizza.

1
Délayez la levure dans l’eau tiède et laissez reposer 5 minutes.
2
Versez la farine et le sel dans un saladier, faites un puits au centre.
3
Ajoutez la levure délayée et l’huile d’olive, puis mélangez à la main.
4
Pétrissez la pâte 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit souple et homogène.
5
Couvrez d’un torchon et laissez lever 1 heure à température ambiante.

Préparer la garniture.

1
Lavez la courgette et coupez-la en rondelles régulières.
2
Nettoyez les champignons et coupez-les en quartiers.
3
Coupez la mozzarella en tranches épaisses et égouttez-la bien.
4
Tranchez la saucisse en rondelles fines.

Façonner et cuire la pizza.

1
Étalez la pâte sur une feuille de papier cuisson farinée, formez un disque de 30 cm.
2
Étalez le coulis de tomate sur la pâte en laissant 1 cm de bord.
3
Disposez les rondelles de courgette, les champignons, la saucisse et la mozzarella.
4
Saupoudrez d’origan, salez et poivrez selon votre goût.
5
Glissez la pizza sur la grille du barbecue chaud (200°C), couvercle fermé, 10 à 12 minutes.
6
La pâte doit être dorée et la mozzarella fondue. Surveillez la cuisson pour éviter de brûler.
7
Sortez la pizza du barbecue, ajoutez quelques feuilles de roquette juste avant de servir.

Notes

Pour une pâte plus croustillante, étalez-la finement et farinez bien le papier cuisson
Utilisez une pierre à pizza pour une cuisson encore plus authentique. Variez les légumes selon la saison : poivrons, aubergines ou oignons rouges. Égouttez bien la mozzarella pour éviter qu’elle ne détrempe la pâte. Servez la pizza coupée en parts avec une salade verte pour un repas complet.