Pizza aux champignons rôtis, à l’ail et à l’oignon rouge
Craquez pour cette pizza aux champignons rôtis, à l’ail et à l’oignon rouge, une recette inspirée de la tradition italienne, parfaite pour un repas convivial. Les champignons de Paris frais, rôtis avec de l’ail et de l’oignon rouge, apportent une saveur intense et une texture fondante. La pâte maison, moelleuse et dorée, sublime chaque bouchée. Cette pizza est idéale en toute saison, surtout à l’automne quand les champignons sont à leur meilleur.Riche en légumes et en goût, cette pizza maison est aussi plus légère qu’une version classique, tout en restant très gourmande grâce à la mozzarella fondante. Servez-la en plat principal ou à partager à l’apéritif. Lancez-vous, même si vous débutez : la recette est simple, rapide et inratable !
Description
Craquez pour cette pizza aux champignons rôtis, à l’ail et à l’oignon rouge, une recette inspirée de la tradition italienne, parfaite pour un repas convivial. Les champignons de Paris frais, rôtis avec de l’ail et de l’oignon rouge, apportent une saveur intense et une texture fondante. La pâte maison, moelleuse et dorée, sublime chaque bouchée. Cette pizza est idéale en toute saison, surtout à l’automne quand les champignons sont à leur meilleur.Riche en légumes et en goût, cette pizza maison est aussi plus légère qu’une version classique, tout en restant très gourmande grâce à la mozzarella fondante. Servez-la en plat principal ou à partager à l’apéritif. Lancez-vous, même si vous débutez : la recette est simple, rapide et inratable !
- Total
- 50 min
- Prix
- Moyen
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories392 kcal
- CoûtsMoyen
Matériel
- Plaque de cuisson1
- Four1
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Rouleau à pâtisserie1
Ingrédients
Pour la pâte à pizza
250 g farine de blé
T45 Pour une pâte légère
- E
15 cl eau
- L
1 sachet levure de boulanger sèche
Environ 5 g
- H
1 c. à soupe huile d'olive vierge extra
- S
1 c. à café sel fin
Pour la garniture
- C
250 g champignon
Paris frais Nettoyés, coupés en lamelles
- O
1 oignon rouge
Émincé finement
- A
2 gousses ail
Hachées
- M
150 g mozzarella râpée
- C
120 g coulis de tomate
Nature, sans morceaux
- H
1 c. à soupe huile d'olive
Pour rôtir les champignons
- O
origan séché
Une pincée
- S
sel
À ajuster selon goût
- P
poivre
La recette
Préparer la recette
- 1
Préparer la pâte à pizza.
- 2
Mélangez la levure avec l’eau tiède et laissez reposer 5 minutes.
- 3
Versez la farine et le sel dans un saladier, faites un puits au centre.
- 4
Ajoutez l’huile d’olive et la levure diluée, puis mélangez à la main.
- 5
Pétrissez la pâte 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit souple et homogène.
- 6
Couvrez et laissez lever 30 minutes dans un endroit tiède.
- 7
Préparer la garniture.
- 8
Préchauffez le four à 220°C (chaleur tournante).
- 9
Faites revenir les champignons dans une poêle avec l’huile d’olive, l’ail et l’oignon rouge 5 à 7 minutes. Les champignons doivent être dorés.
- 10
Salez, poivrez et ajoutez une pincée d’origan. Réservez hors du feu.
- 11
Monter la pizza.
- 12
Étalez la pâte sur une plaque farinée en un disque de 30 cm.
- 13
Étalez le coulis de tomate sur la pâte en laissant 1 cm de bord.
- 14
Répartissez les champignons rôtis, l’oignon et l’ail sur la sauce.
- 15
Parsemez de mozzarella râpée et d’un peu d’origan.
- 16
Enfournez 15 à 18 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu.
- 17
Sortez la pizza, coupez en parts et servez chaud, accompagnée d’une salade verte.
Notes
- Pour une pâte plus fine, étalez-la plus largement.
- Ajoutez quelques herbes fraîches (persil ou basilic) après cuisson pour plus de fraîcheur.
- Utilisez un mélange de champignons pour varier les saveurs.
- La mozzarella râpée fond mieux que la mozzarella en boule pour ce type de pizza.
- Servez avec une salade de roquette pour une touche italienne.
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