Petits pois carottes et viande de poulet
Découvrez la recette traditionnelle des petits pois carottes avec de tendres morceaux de viande de poulet, un plat familial et réconfortant, parfait au printemps ou en été quand les légumes sont de saison. Ce classique de la cuisine française met à l’honneur la douceur des carottes, la fraîcheur des petits pois et la légèreté du poulet, pour un repas équilibré et savoureux.Facile à préparer, cette recette est idéale pour un déjeuner rapide ou un dîner convivial. Les petits pois et carottes apportent fibres et vitamines, tandis que le poulet reste une source de protéines maigres. Servez ce plat avec un peu de pain frais pour profiter de la sauce, et régalez toute la famille avec ce mélange coloré et gourmand !
Description
Découvrez la recette traditionnelle des petits pois carottes avec de tendres morceaux de viande de poulet, un plat familial et réconfortant, parfait au printemps ou en été quand les légumes sont de saison. Ce classique de la cuisine française met à l’honneur la douceur des carottes, la fraîcheur des petits pois et la légèreté du poulet, pour un repas équilibré et savoureux.Facile à préparer, cette recette est idéale pour un déjeuner rapide ou un dîner convivial. Les petits pois et carottes apportent fibres et vitamines, tandis que le poulet reste une source de protéines maigres. Servez ce plat avec un peu de pain frais pour profiter de la sauce, et régalez toute la famille avec ce mélange coloré et gourmand !
- Total
- 55 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories336 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Cocotte ou grande sauteuse1
- Couteau de cuisine1
- Planche à découper1
Ingrédients
Ingrédients
- B
bouillon cube de légume
- P
700 g petit pois
- C
4 carotte moyenne
- V
viande
- H
500 g haut de cuisse de poulet
- O
1 oignon jaune
- A
1 gousse ail
- T
2 thym
- L
1 feuille laurier
- A
assaisonnement
- H
2 cuil. à soupe huile d'olive
- B
30 cl bouillon de volaille
La recette
Préparer la recette
- 1
Épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets réguliers.
- 2
Émincez l’oignon et hachez la gousse d’ail.
- 3
Coupez les hauts de cuisse de poulet en morceaux de taille moyenne.
- 4
Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte à feu moyen.
- 5
Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces.
- 6
Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché, faites revenir 2 minutes.
- 7
Ajoutez les carottes, mélangez et laissez cuire 3 minutes.
- 8
Versez les petits pois dans la cocotte et mélangez délicatement.
- 9
Ajoutez le thym, le laurier, le sel et le poivre.
- 10
Versez le bouillon de volaille pour couvrir à hauteur.
- 11
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 25 minutes.
- 12
Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson 5 minutes pour réduire légèrement la sauce.
- 13
Rectifiez l’assaisonnement si besoin et servez chaud, accompagné de pain frais.
Notes
- Utilisez des petits pois frais au printemps pour plus de saveur.
- Remplacez le poulet par de la dinde pour varier.
- Ajoutez une pincée de sucre si les carottes sont peu sucrées.
- Pour une sauce plus onctueuse, laissez mijoter sans couvercle en fin de cuisson.
- Servez avec du riz ou des pommes de terre vapeur pour un plat complet.
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