Pâte à cookie végane au beurre de cacahuète, éclats de chocolat et cacahuètes
Craquez pour cette pâte à cookie végane au beurre de cacahuète, parsemée d’éclats de chocolat noir et de cacahuètes croquantes. Cette recette, sans œufs ni produits laitiers, s’inspire des classiques américains tout en respectant les codes de la pâtisserie végane moderne. Elle met à l’honneur le beurre de cacahuète, ingrédient star pour une texture fondante et un goût intense, parfait en toute saison.Facile et rapide à préparer, cette pâte à cookie est idéale pour un goûter sain ou une pause gourmande. Riche en protéines végétales et en fibres, elle se déguste crue ou cuite selon vos envies. Les éclats de chocolat noir et les cacahuètes apportent du croquant et une touche d’authenticité. Lancez-vous et régalez-vous avec cette alternative gourmande et équilibrée !
Description
Craquez pour cette pâte à cookie végane au beurre de cacahuète, parsemée d’éclats de chocolat noir et de cacahuètes croquantes. Cette recette, sans œufs ni produits laitiers, s’inspire des classiques américains tout en respectant les codes de la pâtisserie végane moderne. Elle met à l’honneur le beurre de cacahuète, ingrédient star pour une texture fondante et un goût intense, parfait en toute saison.Facile et rapide à préparer, cette pâte à cookie est idéale pour un goûter sain ou une pause gourmande. Riche en protéines végétales et en fibres, elle se déguste crue ou cuite selon vos envies. Les éclats de chocolat noir et les cacahuètes apportent du croquant et une touche d’authenticité. Lancez-vous et régalez-vous avec cette alternative gourmande et équilibrée !
- Total
- 15 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions6
- Calories280 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Spatule pour retourner les crêoes1
- Planche à découper1
Ingrédients
Ingrédients
- I
Ingrédients principaux
- B
200 g beurre de cacahuète
Non sucré, texture crémeuse
- S
80 g sucre roux
Ou cassonade
- L
60 ml lait végétal
Avoine ou soja
- E
1 c. à café extrait de vanille
120 g farine de blé
T55 Ou farine de blé classique
- L
1 c. à café levure chimique
- S
1 pincée sel fin
Pour la garniture
- C
60 g chocolat noir
Haché grossièrement
- C
40 g cacahuète grillée non salée
Concassées
La recette
Préparer la recette
- 1
Versez le beurre de cacahuète et le sucre roux dans un saladier.
- 2
Mélangez à la spatule jusqu’à obtenir une texture homogène.
- 3
Ajoutez le lait végétal et l’extrait de vanille, puis mélangez à nouveau.
- 4
Incorporez la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
- 5
Hachez le chocolat noir et les cacahuètes sur une planche à découper.
- 6
Ajoutez les éclats de chocolat et les cacahuètes concassées à la pâte. Mélangez délicatement.
- 7
Goûtez la pâte et ajustez le sel ou la vanille si besoin.
- 8
Lissez la surface de la pâte à l’aide d’une spatule.
- 9
Parsemez le dessus de la pâte avec un peu de chocolat et de cacahuètes pour la décoration.
- 10
Servez la pâte à cookie crue en petites portions, ou réservez au frais avant dégustation.
Notes
- Utilisez un beurre de cacahuète bien crémeux pour une texture parfaite.
- Pour une version sans gluten, remplacez la farine de blé par un mélange sans gluten.
- La pâte se conserve 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
- Ajoutez une pincée de fleur de sel sur le dessus pour plus de saveur.
- Vous pouvez cuire la pâte en petits cookies à 180°C pendant 10-12 minutes.
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