Parfait Baklava avec glace
Découvrez le mariage irrésistible du baklava traditionnel et de la glace à la vanille pour un dessert oriental sophistiqué et facile à réaliser à la maison. Ce parfait baklava met à l’honneur la pâte filo croustillante, les pistaches et noix parfumées, le miel et la glace crémeuse, pour une expérience gourmande et rafraîchissante.Idéal en toute saison, ce dessert est parfait pour finir un repas sur une note sucrée et légère. Les fruits secs apportent des nutriments et de l’énergie, tandis que la glace équilibre la richesse du baklava. Servez-le lors d’un dîner entre amis ou pour une occasion spéciale, et laissez-vous séduire par ses saveurs authentiques et sa présentation élégante.
Description
Découvrez le mariage irrésistible du baklava traditionnel et de la glace à la vanille pour un dessert oriental sophistiqué et facile à réaliser à la maison. Ce parfait baklava met à l’honneur la pâte filo croustillante, les pistaches et noix parfumées, le miel et la glace crémeuse, pour une expérience gourmande et rafraîchissante.Idéal en toute saison, ce dessert est parfait pour finir un repas sur une note sucrée et légère. Les fruits secs apportent des nutriments et de l’énergie, tandis que la glace équilibre la richesse du baklava. Servez-le lors d’un dîner entre amis ou pour une occasion spéciale, et laissez-vous séduire par ses saveurs authentiques et sa présentation élégante.
- Total
- 1h15
- Prix
- Moyen
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions6
- Calories364 kcal
- CoûtsMoyen
Matériel
- Plat rectangulaire1
- Pinceau de cuisine1
- Couteau bien aiguisé1
- Four1
Ingrédients
Pour le baklava
- P
12 feuilles pâte filo
- P
150 g pistache non salée
- N
100 g noix
- A
100 g amande
- B
120 g beurre doux
- S
60 g sucre en poudre
- C
1 c. à café cannelle moulue
Pour le sirop
- M
120 g miel d'oranger
- S
80 g sucre
- E
10 cl eau
- Z
1 zeste de citron
Pour la finition
- G
6 glace à la vanille
- P
20 g pistache
La recette
Préparer la recette
- 1
Préparer la garniture.
- 2
Mélangez les pistaches, noix et amandes concassées avec le sucre et la cannelle dans un bol.
- 3
Monter le baklava.
- 4
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- 5
Beurrez le fond du plat avec un pinceau.
- 6
Déposez 4 feuilles de pâte filo au fond, en badigeonnant chaque feuille de beurre fondu.
- 7
Répartissez la moitié du mélange de fruits secs sur la pâte.
- 8
Ajoutez 4 autres feuilles de pâte filo, en beurrant chaque feuille.
- 9
Versez le reste du mélange de fruits secs, puis recouvrez avec les 4 dernières feuilles, toujours beurrées.
- 10
Découpez le baklava en carrés avec un couteau bien aiguisé avant cuisson.
- 11
Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
- 12
Préparer le sirop.
- 13
Faites chauffer l’eau, le sucre, le miel et le zeste de citron dans une casserole. Portez à ébullition 5 minutes.
- 14
Versez le sirop chaud sur le baklava dès la sortie du four. Laissez refroidir complètement.
- 15
Dressage.
- 16
Servez chaque part de baklava avec une boule de glace à la vanille et parsemez de pistaches hachées.
Notes
- Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper la pâte filo sans l’écraser.
- Le baklava se conserve plusieurs jours à température ambiante.
- Pour une version moins sucrée, réduisez la quantité de sirop.
- La glace à la vanille maison apporte une touche authentique.
- Ajoutez un peu d’eau de fleur d’oranger dans le sirop pour plus de parfum.
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