Panais rôtis aux herbes fraîches
Découvrez la simplicité et la gourmandise des panais rôtis aux herbes fraîches, un accompagnement typique de la cuisine française d’automne et d’hiver. Le panais, légume racine ancien, est sublimé ici par une cuisson au four qui révèle sa douceur naturelle et sa texture fondante. Rehaussé d’un mélange d’herbes fraîches comme le persil plat et la ciboulette, ce plat met en valeur la saisonnalité et la richesse des produits locaux.Idéal pour accompagner une viande rôtie ou un plat végétarien, ce plat de légumes rôtis est aussi sain que savoureux, riche en fibres et en vitamines. Facile à préparer, il séduira aussi bien les novices que les cuisiniers pressés. Laissez-vous tenter par cette recette authentique et colorée, parfaite pour réchauffer vos repas en toute simplicité !
Description
Découvrez la simplicité et la gourmandise des panais rôtis aux herbes fraîches, un accompagnement typique de la cuisine française d’automne et d’hiver. Le panais, légume racine ancien, est sublimé ici par une cuisson au four qui révèle sa douceur naturelle et sa texture fondante. Rehaussé d’un mélange d’herbes fraîches comme le persil plat et la ciboulette, ce plat met en valeur la saisonnalité et la richesse des produits locaux.Idéal pour accompagner une viande rôtie ou un plat végétarien, ce plat de légumes rôtis est aussi sain que savoureux, riche en fibres et en vitamines. Facile à préparer, il séduira aussi bien les novices que les cuisiniers pressés. Laissez-vous tenter par cette recette authentique et colorée, parfaite pour réchauffer vos repas en toute simplicité !
- Total
- 50 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories196 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Plaque de cuisson1
- Four1
- Couteau1
- Saladier pour mélanger la pâte1
Ingrédients
Pour les panais rôtis
- P
800 g panais
Frais, de taille moyenne, épluchés et coupés en bâtonnets
- H
3 c. à soupe huile d'olive vierge extra
Pour enrober les panais
- F
1 c. à café fleur de sel
- P
poivre
- P
1 c. à café paprika doux
Pour une touche colorée
Pour la finition
- P
2 c. à soupe persil plat
Ciselé
- C
1 c. à soupe ciboulette
Ciselée
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante si possible).
- 2
Épluchez les panais et coupez-les en bâtonnets réguliers pour une cuisson homogène.
- 3
Déposez les bâtonnets de panais dans un saladier.
- 4
Ajoutez l’huile d’olive, la fleur de sel, le poivre et le paprika. Mélangez bien pour enrober tous les morceaux.
- 5
Disposez les panais sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en une seule couche.
- 6
Enfournez pour 30 à 35 minutes, en retournant les panais à mi-cuisson pour qu’ils dorent uniformément.
- 7
Vérifiez la cuisson : les panais doivent être tendres et légèrement caramélisés sur les bords.
- 8
Ciselez finement le persil plat et la ciboulette pendant la cuisson.
- 9
Sortez les panais du four et laissez-les tiédir 2 minutes sur la plaque.
- 10
Parsemez généreusement de persil plat et de ciboulette juste avant de servir.
- 11
Servez les panais rôtis en accompagnement d’une viande rôtie ou d’un plat végétarien, pour une touche authentique.
Notes
- Choisissez des panais fermes et sans taches pour une meilleure saveur.
- Pour une version plus relevée, ajoutez une pincée de piment d’Espelette.
- Vous pouvez remplacer le persil par de la coriandre selon vos goûts.
- Surveillez la cuisson pour éviter que les panais ne brûlent sur les bords.
- Servez chaud ou tiède, selon la saison.
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