Pain naan grillé au barbecue

Name: Pain naan grillé au barbecue
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 portions
Ingredients: Pour la pâte à naan: 350 g farine de blé (T55 Classique, tamisée); Pour la pâte à naan: 1 sachet levure de boulanger sèche (Environ 5 à 7 g); Pour la pâte à naan: 1 cuillère à café de sucre; Pour la pâte à naan: 1 cuillère à café de sel fin; Pour la pâte à naan: 125 g yaourt nature (À température ambiante); Pour la pâte à naan: 10 cl eau; Pour la pâte à naan: 2 huile (Tournesol ou colza); Pour la pâte à naan: farine (Pour le plan de travail)

Description

Découvrez le plaisir du pain naan grillé au barbecue, une spécialité indienne parfaite pour accompagner vos grillades estivales. Ce pain moelleux, traditionnellement cuit dans un tandoor, prend ici une saveur fumée unique grâce à la cuisson sur braises. Utilisez une farine de blé classique, du yaourt nature et un peu de levure pour obtenir une pâte souple et facile à travailler.Le naan maison est idéal pour les repas conviviaux en plein air. Il se marie aussi bien avec des plats épicés qu’avec des salades fraîches. Riche en protéines grâce au yaourt, il reste léger et digeste. Lancez-vous dans cette recette simple et authentique pour surprendre vos invités et profiter d’un pain chaud, doré et parfumé, prêt en quelques minutes sur le gril !

Total: 30 min
Difficulté: Facile

Mode cuisinier

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Infos clés

TypePlat
CuisineMaison
Portions6

La recette

Préparer la recette

1
Mélangez la levure, le sucre et l’eau tiède dans un bol. Laissez reposer 10 minutes jusqu’à ce que ça mousse.
2
Versez la farine et le sel dans un grand saladier. Ajoutez le yaourt et l’huile.
3
Ajoutez le mélange levure-eau. Mélangez à la main ou à la cuillère jusqu’à obtenir une pâte collante.
4
Pétrissez la pâte 5 à 7 minutes sur un plan fariné. La pâte doit devenir souple et lisse.
5
Couvrez le saladier d’un torchon et laissez lever 1 heure dans un endroit tiède.
6
Dégazez la pâte (appuyez dessus pour chasser l’air), puis divisez-la en 6 boules égales.
7
Étalez chaque boule en galette ronde de 1 cm d’épaisseur sur un plan fariné.
8
Préchauffez le barbecue et nettoyez bien la grille. La braise doit être vive mais sans flammes fortes.
9
Déposez les naans sur la grille chaude. Faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés.
10
Servez les naans bien chauds, nature ou badigeonnés d’un peu de beurre fondu. Idéal avec des grillades ou un curry.

Notes

Pour un goût authentique, ajoutez un peu de ghee ou de beurre fondu sur les naans à la sortie du barbecue
Si la pâte colle trop, ajoutez un peu de farine sur vos mains et le plan de travail. Vous pouvez parfumer la pâte avec de l’ail haché ou des graines de nigelle. Les naans se congèlent très bien, réchauffez-les quelques minutes sur le gril. Surveillez la cuisson, le pain dore vite sur la braise.