Pain de banane (banana bread) aux pépites de chocolat

Name: Pain de banane (banana bread) aux pépites de chocolat
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 8 portions
Ingredients: Pour le banana bread: 3 banane bien mûre (Écrasées à la fourchette); Pour le banana bread: 2 œuf (À température ambiante); Pour le banana bread: 100 g sucre roux (Ou cassonade); Pour le banana bread: 80 g beurre doux (Ou huile neutre); Pour le banana bread: 220 g farine de blé (T55 Tamiser pour éviter les grumeaux); Pour le banana bread: 1 sachet levure chimique (Environ 11 g); Pour le banana bread: 1 pincée sel fin; Pour le banana bread: 1 c. à café extrait de vanille (Ou sucre vanillé); Pour le banana bread: 100 g pépite de chocolat noir (Ou chocolat noir concassé)

Description

Le pain de banane, ou banana bread, est un classique anglo-saxon devenu incontournable dans nos cuisines françaises. Idéal pour recycler des bananes bien mûres, ce gâteau moelleux et parfumé se déguste au petit-déjeuner, au goûter ou en dessert. Les pépites de chocolat apportent une touche gourmande et fondante, parfaite pour plaire à toute la famille.Facile à préparer, ce banana bread maison est aussi une option saine, riche en fibres et sans conservateurs. Utilisez des bananes bien tachetées pour un maximum de saveur et une texture fondante. Ce pain de banane se conserve plusieurs jours et reste moelleux, parfait pour les pauses gourmandes. Lancez-vous et savourez ce classique revisité !

Total: 1h10
Prix: Économique
Difficulté: Facile

Mode cuisinier

(Empêche l'écran de s'éteindre)

Infos clés

TypePlat
CuisineMaison
Portions8

La recette

Préparer la recette

1
Préchauffez le four à 170°C (chaleur tournante).
2
Beurrez et farinez le moule à cake pour éviter que le gâteau n’attache.
3
Écrasez les bananes dans un saladier à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
4
Ajoutez le sucre roux, les œufs et l’extrait de vanille. Mélangez bien au fouet.
5
Versez le beurre fondu (ou l’huile) et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6
Tamisez la farine, la levure chimique et le sel au-dessus du saladier.
7
Incorporez délicatement les poudres à la préparation, sans trop travailler la pâte.
8
Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez brièvement pour bien les répartir.
9
Versez la pâte dans le moule à cake et lissez la surface avec une spatule.
10
Parsemez quelques pépites de chocolat supplémentaires sur le dessus pour une belle finition.
11
Enfournez pour 45 à 55 minutes. Le banana bread doit être bien doré et une lame de couteau doit ressortir sèche.
12
Laissez tiédir 10 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille.
13
Servez en tranches, nature ou accompagné d’un peu de beurre ou de confiture.

Notes

Utilisez des bananes très mûres pour un goût plus prononcé et une texture moelleuse
Remplacez une partie de la farine par de la poudre d’amande pour plus de douceur. Ajoutez des noix concassées pour une version encore plus gourmande. Le banana bread se conserve 3 jours à température ambiante, bien emballé. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.