Pain à l’ail gratiné au fromage et aux herbes fraîches

Name: Pain à l’ail gratiné au fromage et aux herbes fraîches
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Pour le pain à l’ail: 1 baguette tradition (De préférence de la veille, pour une meilleure texture); Pour le pain à l’ail: 80 g beurre doux (Ramolli à température ambiante); Pour le pain à l’ail: 3 gousses ail frais (Haché finement); Pour le pain à l’ail: 2 c. à soupe persil plat (Ciselé); Pour le pain à l’ail: 1 c. à soupe ciboulette (Ciselée (facultatif)); Pour le pain à l’ail: 100 g fromage râpé (Comté ou emmental, pour gratiner); Pour le pain à l’ail: sel fin (À ajuster selon goût); Pour le pain à l’ail: poivre

Description

Le pain à l’ail gratiné est un incontournable de la cuisine conviviale, parfait pour accompagner vos repas ou à partager à l’apéritif. Cette recette met à l’honneur la tradition méditerranéenne avec une baguette de qualité, de l’ail frais, du persil plat et un mélange de fromages fondants. Facile à préparer, elle sublime les saveurs simples et authentiques, tout en restant accessible à tous les niveaux de cuisiniers.Idéal en toute saison, ce pain à l’ail maison se distingue par sa croûte dorée, son cœur moelleux et son parfum irrésistible d’herbes fraîches. Riche en goût, il apporte une touche gourmande à vos repas, tout en restant raisonnable côté calories. Essayez-le pour un apéritif réussi ou en accompagnement d’une salade ou d’un plat de pâtes. Lancez-vous et régalez-vous avec ce classique revisité !

Total: 27 min
Prix: Économique
Difficulté: Facile

Mode cuisinier

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Infos clés

TypePlat
CuisineMaison
Portions4

La recette

Préparer la recette

1
Préchauffez le four à 200°C (chaleur traditionnelle).
2
Coupez la baguette en deux dans la longueur, puis chaque moitié en deux si besoin pour obtenir des portions.
3
Dans un bol, mélangez le beurre ramolli, l’ail haché, le persil et la ciboulette. Salez et poivrez selon votre goût.
4
Étalez généreusement ce mélange sur la mie de chaque morceau de pain à l’aide d’une spatule ou du dos d’une cuillère.
5
Parsemez le fromage râpé de façon homogène sur toute la surface beurrée.
6
Déposez les morceaux de pain sur une plaque recouverte de papier cuisson, côté garni vers le haut.
7
Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.
8
Surveillez la cuisson : le pain doit être croustillant sur les bords et moelleux à l’intérieur.
9
Sortez le pain du four et laissez tiédir 2 minutes avant de couper en tranches.
10
Servez chaud, décoré de quelques feuilles de persil frais. Idéal en apéritif ou en accompagnement d’une salade.

Notes

Utilisez un beurre bien ramolli pour une répartition homogène sur le pain
Pour un goût plus intense, ajoutez une pointe de piment d’Espelette dans le beurre. Le pain de la veille absorbe mieux le beurre et reste croustillant après cuisson. Variez les fromages selon vos envies : mozzarella, comté ou emmental. Servez rapidement après cuisson pour profiter du fromage fondant.