Paçoca, bonbon brésilien à la cacahuète
Découvrez la paçoca, une douceur brésilienne incontournable à base de cacahuètes, de sucre et de farine de manioc. Ce bonbon traditionnel, très populaire lors des fêtes de juin au Brésil, séduit par sa texture friable et son goût authentique de cacahuète grillée. Facile à préparer, il ne nécessite aucune cuisson et se réalise en quelques minutes avec des ingrédients simples et naturels.La paçoca brésilienne est idéale pour les amateurs de saveurs authentiques et de recettes sans gluten. Riche en protéines végétales et en énergie, elle se déguste à tout moment de la journée. Préparez-la maison pour un goûter original ou un cadeau gourmand, et laissez-vous transporter au cœur des traditions brésiliennes !
Description
Découvrez la paçoca, une douceur brésilienne incontournable à base de cacahuètes, de sucre et de farine de manioc. Ce bonbon traditionnel, très populaire lors des fêtes de juin au Brésil, séduit par sa texture friable et son goût authentique de cacahuète grillée. Facile à préparer, il ne nécessite aucune cuisson et se réalise en quelques minutes avec des ingrédients simples et naturels.La paçoca brésilienne est idéale pour les amateurs de saveurs authentiques et de recettes sans gluten. Riche en protéines végétales et en énergie, elle se déguste à tout moment de la journée. Préparez-la maison pour un goûter original ou un cadeau gourmand, et laissez-vous transporter au cœur des traditions brésiliennes !
- Total
- 20 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
(Empêche l'écran de s'éteindre)
Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions12
- Calories112 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Mixeur1
- Bol1
- Emporte-pièce cylindrique1
Ingrédients
Ingrédients
- C
250 g cacahuète grillée non salée
Décortiquées
- S
100 g sucre de canne blond
50 g farine de manioc torréfiée
Ou farine de maïs fine, selon la tradition
- S
1 pincée sel fin
La recette
Préparer la recette
- 1
Versez les cacahuètes grillées dans le mixeur.
- 2
Mixez par à-coups jusqu’à obtenir une poudre grossière, sans aller jusqu’à la pâte.
- 3
Ajoutez le sucre de canne, la farine de manioc et le sel dans le mixeur.
- 4
Mixez à nouveau quelques secondes pour bien mélanger. La texture doit rester sableuse.
- 5
Versez le mélange dans un bol.
- 6
Prenez une petite quantité de pâte et tassez-la fermement dans un emporte-pièce cylindrique.
- 7
Démoulez délicatement pour obtenir un cylindre compact. Recommencez jusqu’à épuisement du mélange.
- 8
Laissez reposer les paçocas 10 minutes à température ambiante pour qu’ils se raffermissent.
- 9
Servez les paçocas sur un plateau ou dans des caissettes en papier, à température ambiante.
Notes
- Utilisez des cacahuètes non salées pour un goût authentique.
- Si la pâte est trop sèche, ajoutez une cuillère à café d’eau.
- La farine de manioc donne la texture traditionnelle, mais la farine de maïs fonctionne aussi.
- Conservez les paçocas dans une boîte hermétique jusqu’à 1 semaine.
- Pour une version vegan, vérifiez que la farine ne contient aucun additif animal.
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