Pałki z kurczaka (pilons de poulet à la polonaise)
Découvrez les pałki z kurczaka, un plat traditionnel polonais à base de pilons de poulet mijotés avec des légumes de saison. Cette recette familiale, simple et généreuse, met à l’honneur le poulet fermier, les carottes et les champignons, pour un résultat tendre et savoureux. Idéale en toute saison, elle se prépare facilement au four ou en cocotte, et s’adapte à tous les niveaux de cuisine.Riche en protéines et en légumes, ce plat est parfait pour un repas équilibré et convivial. Les arômes rustiques des légumes et du bouillon maison rappellent la cuisine polonaise authentique. Servez ces pilons de poulet avec des pommes de terre vapeur ou du pain de campagne pour un repas complet et réconfortant. Lancez-vous et régalez toute la famille !
Description
Découvrez les pałki z kurczaka, un plat traditionnel polonais à base de pilons de poulet mijotés avec des légumes de saison. Cette recette familiale, simple et généreuse, met à l’honneur le poulet fermier, les carottes et les champignons, pour un résultat tendre et savoureux. Idéale en toute saison, elle se prépare facilement au four ou en cocotte, et s’adapte à tous les niveaux de cuisine.Riche en protéines et en légumes, ce plat est parfait pour un repas équilibré et convivial. Les arômes rustiques des légumes et du bouillon maison rappellent la cuisine polonaise authentique. Servez ces pilons de poulet avec des pommes de terre vapeur ou du pain de campagne pour un repas complet et réconfortant. Lancez-vous et régalez toute la famille !
- Total
- 21 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories308 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Plat à gratin1
- Couteau de cuisine1
- Planche à découper1
- Four1
Ingrédients
Pour le poulet et les légumes
- P
8 pilon de poulet fermier
- C
400 g champignon
Paris entiers ou coupés en deux
- C
3 carotte
- O
8 oignon jaune
- A
2 gousses ail
- H
2 cuil. à soupe huile de tournesol
- P
1 cuil. à soupe paprika doux
- M
1 cuil. à café marjolaine séchée
- B
50 cl bouillon de volaille
- S
sel
- P
poivre
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- 2
Salez et poivrez les pilons de poulet sur toutes les faces.
- 3
Faites chauffer l’huile dans une grande poêle et faites dorer les pilons 5 min de chaque côté.
- 4
Déposez les pilons dorés dans un plat à gratin.
- 5
Ajoutez les carottes, les petits oignons, les champignons et l’ail autour du poulet.
- 6
Saupoudrez de paprika doux et de marjolaine séchée.
- 7
Versez le bouillon de volaille chaud dans le plat.
- 8
Couvrez le plat avec un couvercle ou du papier aluminium.
- 9
Enfournez pour 50 minutes. Les légumes doivent être tendres et le poulet bien cuit.
- 10
Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson 10 minutes pour dorer légèrement.
- 11
Servez chaud, accompagné de pommes de terre vapeur ou de pain de campagne.
Notes
- Pour une sauce plus épaisse, ajoutez une cuillère de farine avant d’enfourner.
- Remplacez la marjolaine par du thym si besoin.
- Utilisez des champignons frais pour plus de saveur.
- Ajoutez un peu de crème fraîche en fin de cuisson pour une touche onctueuse.
- Ce plat se réchauffe très bien le lendemain.
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