Oeuf cocotte au saumon fumé et crème fraîche
Découvrez la simplicité et l’élégance de l’œuf cocotte au saumon fumé, une recette parfaite pour un brunch raffiné ou une entrée légère. Ce plat, inspiré de la tradition française, met en valeur la douceur de la crème fraîche et la saveur délicate du saumon fumé, relevés par quelques brins d’aneth frais. Idéal en toute saison, il se prépare en quelques minutes et séduit par sa présentation individuelle en verrine ou ramequin.Riche en protéines et en oméga-3, ce plat est aussi équilibré que savoureux. L’association du saumon fumé et de l’œuf apporte une touche gourmande, tandis que l’aneth apporte fraîcheur et couleur. Servez-le avec du pain grillé pour un repas convivial et complet. Lancez-vous, même si vous débutez en cuisine, et régalez-vous avec cette recette facile et authentique !

Description
Découvrez la simplicité et l’élégance de l’œuf cocotte au saumon fumé, une recette parfaite pour un brunch raffiné ou une entrée légère. Ce plat, inspiré de la tradition française, met en valeur la douceur de la crème fraîche et la saveur délicate du saumon fumé, relevés par quelques brins d’aneth frais. Idéal en toute saison, il se prépare en quelques minutes et séduit par sa présentation individuelle en verrine ou ramequin.Riche en protéines et en oméga-3, ce plat est aussi équilibré que savoureux. L’association du saumon fumé et de l’œuf apporte une touche gourmande, tandis que l’aneth apporte fraîcheur et couleur. Servez-le avec du pain grillé pour un repas convivial et complet. Lancez-vous, même si vous débutez en cuisine, et régalez-vous avec cette recette facile et authentique !
- Total
- 27 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories224 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Four1
- Ramequins individuels1
- Plat à gratin1
- Couteau1
Ingrédients
Ingrédients
- I
Ingrédients principaux
- Œ
4 œuf
Frais, calibre moyen
- S
100 g saumon fumé
Découpé en lanières
- C
20 cl crème épaisse
Entière de préférence
- A
1 aneth
Quelques brins, ciselés
- P
poivre
À ajuster selon goût
- S
sel fin
À ajuster selon goût
Pour le service
- P
4 tranches pain de campagne
À griller pour accompagner
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 180°C (chaleur traditionnelle).
- 2
Beurrez légèrement les ramequins pour éviter que l’œuf n’attache.
- 3
Déposez une cuillère à soupe de crème fraîche au fond de chaque ramequin.
- 4
Ajoutez le saumon fumé coupé en lanières sur la crème.
- 5
Ciselez l’aneth et parsemez-en une partie sur le saumon.
- 6
Cassez délicatement un œuf dans chaque ramequin, sans percer le jaune.
- 7
Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche sur le blanc de chaque œuf.
- 8
Salez légèrement et poivrez selon votre goût.
- 9
Disposez les ramequins dans un plat à gratin et versez de l’eau chaude à mi-hauteur pour une cuisson au bain-marie.
- 10
Enfournez pour 10 à 12 minutes : le blanc doit être pris et le jaune encore coulant.
- 11
Parsemez du reste d’aneth frais avant de servir. Accompagnez de pain de campagne grillé.
Notes
- Utilisez des œufs extra-frais pour une texture parfaite.
- Le bain-marie permet une cuisson douce et homogène.
- Ajoutez un peu de zeste de citron pour une touche de fraîcheur.
- Variez les herbes selon la saison : ciboulette ou estragon conviennent aussi.
- Servez immédiatement pour profiter du jaune coulant.
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