Muffins courgette fromage
Craquez pour ces muffins courgette fromage, une recette facile et savoureuse à préparer toute l’année, idéale pour un apéritif, un brunch ou un pique-nique. La courgette apporte une texture moelleuse et légère, tandis que le fromage râpé, typiquement emmental ou comté, offre une note fondante et gourmande. Ces muffins salés sont parfaits pour valoriser les courgettes de saison et plaire à toute la famille.Riches en légumes et faciles à personnaliser, ces muffins salés sont aussi une option équilibrée pour accompagner une salade ou un buffet. Leur préparation rapide et leur cuisson dorée en font un incontournable des repas conviviaux. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette simple, saine et pleine de saveurs !
Description
Craquez pour ces muffins courgette fromage, une recette facile et savoureuse à préparer toute l’année, idéale pour un apéritif, un brunch ou un pique-nique. La courgette apporte une texture moelleuse et légère, tandis que le fromage râpé, typiquement emmental ou comté, offre une note fondante et gourmande. Ces muffins salés sont parfaits pour valoriser les courgettes de saison et plaire à toute la famille.Riches en légumes et faciles à personnaliser, ces muffins salés sont aussi une option équilibrée pour accompagner une salade ou un buffet. Leur préparation rapide et leur cuisson dorée en font un incontournable des repas conviviaux. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette simple, saine et pleine de saveurs !
- Total
- 45 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions8
- Calories280 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Moule à muffins1
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Râpe à légumes1
- Four1
Ingrédients
Ingrédients
- I
Ingrédients principaux
- C
200 g courgette
Râpée, bien essorée
- F
100 g fromage râpé
Fraîchement râpé pour plus de goût
150 g farine
T552 œufs Moyens
- L
8 cl lait entier
À température ambiante
- H
5 cl huile d'olive vierge
- L
1 sachet levure chimique
- S
sel fin
À ajuster selon goût
- P
poivre
- P
persil frais
Quelques brins, ciselés (optionnel pour la fraîcheur)
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- 2
Lavez la courgette, râpez-la finement puis pressez-la dans un torchon propre pour retirer l’excès d’eau.
- 3
Ciselez le persil frais si vous souhaitez en ajouter.
- 4
Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- 5
Ajoutez la farine et la levure chimique, puis mélangez sans trop travailler la pâte.
- 6
Incorporez la courgette râpée, le fromage râpé et le persil ciselé. Mélangez délicatement.
- 7
Salez et poivrez selon votre goût.
- 8
Huilez légèrement les moules à muffins ou utilisez des caissettes en papier.
- 9
Répartissez la pâte dans les moules, en remplissant aux trois quarts.
- 10
Lissez légèrement le dessus avec le dos d’une cuillère pour une cuisson uniforme.
- 11
Enfournez pour 22 à 25 minutes. Les muffins doivent être bien dorés et gonflés.
- 12
Laissez tiédir 5 minutes avant de démouler délicatement.
- 13
Servez tiède ou à température ambiante, décoré d’un brin de persil. Parfait avec une salade verte.
Notes
- Essorez bien la courgette pour éviter une pâte trop humide.
- Variez les fromages : chèvre frais ou feta fonctionnent aussi très bien.
- Ajoutez des herbes fraîches selon la saison (basilic, ciboulette).
- Les muffins se conservent 2 jours dans une boîte hermétique.
- Réchauffez-les quelques minutes au four pour retrouver le moelleux.
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