Muffins aux pommes et à la cannelle

Préparer la recette

1. 1

   Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

2. 2

   Beurrez le moule à muffins ou placez des caissettes en papier dans chaque alvéole.

3. 3

   Lavez, épluchez et coupez les pommes en petits dés réguliers.

4. 4

   Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, la cannelle et le sel.

5. 5

   Dans un autre saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

6. 6

   Ajoutez l’huile et le lait au mélange œufs-sucre, puis mélangez bien.

7. 7

   Versez les ingrédients secs sur les ingrédients liquides et mélangez rapidement, sans trop travailler la pâte.

8. 8

   Incorporez délicatement les dés de pommes à la pâte.

9. 9

   Remplissez les moules aux trois quarts avec la pâte à muffins.

10. 10

    Enfournez pour 20 à 25 minutes. Les muffins doivent être bien dorés et gonflés.

11. 11

    Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

12. 12

    Laissez tiédir 5 minutes avant de démouler délicatement.

13. 13

    Servez les muffins tièdes ou à température ambiante, accompagnés d’un thé ou d’un café.