Muffins au caramel

Préparer la recette

1. 1

   Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante). Préparez le moule à muffins avec des caissettes en papier.

2. 2

   Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel.

3. 3

   Dans un autre saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

4. 4

   Ajoutez le beurre fondu et le lait au mélange œufs-sucre, puis mélangez bien.

5. 5

   Versez les ingrédients secs sur les ingrédients liquides et mélangez rapidement, sans trop travailler la pâte.

6. 6

   Remplissez chaque caissette à moitié de pâte, ajoutez une cuillère à café de caramel au beurre salé au centre, puis recouvrez de pâte.

7. 7

   Préparez le crumble : mélangez du bout des doigts le beurre froid, la farine et la cassonade jusqu’à obtenir une texture sableuse.

8. 8

   Répartissez le crumble sur le dessus de chaque muffin pour une texture croustillante.

9. 9

   Enfournez pour 18 à 20 minutes. Les muffins doivent être dorés et gonflés.

10. 10

    Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler délicatement.

11. 11

    Préparez le glaçage : mélangez le sucre glace, le caramel et le lait jusqu’à obtenir une texture lisse.

12. 12

    Versez le glaçage en filet sur les muffins refroidis à l’aide d’une cuillère.

13. 13

    Servez les muffins au caramel à température ambiante, accompagnés d’un café ou d’un thé.