Lasagnes de courgettes à la bolognaise
Découvrez une version légère et savoureuse des lasagnes de courgettes à la bolognaise, idéale pour profiter des légumes de saison tout en retrouvant le goût authentique de la cuisine italienne. Cette recette remplace les traditionnelles pâtes par de fines tranches de courgettes, pour un plat plus digeste et riche en saveurs. La sauce bolognaise maison, mijotée avec du bœuf haché, de la tomate et des herbes fraîches, apporte toute la gourmandise attendue.Parfaite pour un repas convivial ou un dîner familial, cette lasagne légère séduit par sa simplicité et son équilibre. Les courgettes, riches en fibres et en vitamines, s’associent à la mozzarella fondante et au basilic frais pour une touche méditerranéenne. Servez-la bien chaude, accompagnée d’une salade verte, pour un plat complet et réconfortant. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette facile et saine !
Description
Découvrez une version légère et savoureuse des lasagnes de courgettes à la bolognaise, idéale pour profiter des légumes de saison tout en retrouvant le goût authentique de la cuisine italienne. Cette recette remplace les traditionnelles pâtes par de fines tranches de courgettes, pour un plat plus digeste et riche en saveurs. La sauce bolognaise maison, mijotée avec du bœuf haché, de la tomate et des herbes fraîches, apporte toute la gourmandise attendue.Parfaite pour un repas convivial ou un dîner familial, cette lasagne légère séduit par sa simplicité et son équilibre. Les courgettes, riches en fibres et en vitamines, s’associent à la mozzarella fondante et au basilic frais pour une touche méditerranéenne. Servez-la bien chaude, accompagnée d’une salade verte, pour un plat complet et réconfortant. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette facile et saine !
- Total
- 1h25
- Prix
- Moyen
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions6
- Calories420 kcal
- CoûtsMoyen
Matériel
- Plat à gratin1
- Poêle1
- Mandoline ou couteau1
- Four1
Ingrédients
Pour la sauce bolognaise
- B
500 g bœuf
Fraîchement haché
- O
1 oignon jaune
Émincé
- A
2 gousses ail
Hachées
- C
700 g coulis de tomate
Ou pulpe de tomates
- H
2 c. à soupe huile d'olive
- C
1 carotte
Petite, râpée
- C
1 branche céleri
Émincée
- S
sel
À ajuster selon goût
- P
poivre
- O
1 c. à café origan séché
Pour le montage
- C
3 courgette
Moyennes, bien fermes
- M
250 g mozzarella
Égouttée, coupée en tranches
- P
40 g parmesan râpé
- B
basilic
Pour la finition
- T
thym
Pour la finition
La recette
Préparer la recette
- 1
Préparer la sauce bolognaise.
- 2
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- 3
Ajoutez l’oignon, l’ail, la carotte et le céleri. Faites revenir 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- 4
Ajoutez le bœuf haché et faites-le dorer en émiettant la viande.
- 5
Versez le coulis de tomates, ajoutez l’origan, salez et poivrez.
- 6
Laissez mijoter à feu doux 20 minutes, la sauce doit épaissir légèrement.
- 7
Préparer les courgettes.
- 8
Lavez les courgettes et coupez les extrémités.
- 9
Coupez les courgettes en longues tranches fines à la mandoline ou au couteau.
- 10
Déposez les tranches sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’eau.
- 11
Monter les lasagnes.
- 12
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- 13
Huilez légèrement le plat à gratin.
- 14
Étalez une fine couche de sauce bolognaise au fond du plat.
- 15
Disposez une couche de tranches de courgettes, puis une couche de sauce, puis de mozzarella. Répétez jusqu’à épuisement.
- 16
Terminez par une couche de courgettes, parsemez de parmesan râpé.
- 17
Enfournez 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- 18
Laissez reposer 10 minutes avant de servir. Décorez de basilic et de thym frais.
- 19
Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas complet.
Notes
- Pour des courgettes moins aqueuses, salez-les légèrement et laissez-les dégorger 10 minutes avant de les sécher.
- Vous pouvez ajouter une pointe de muscade dans la sauce pour plus de saveur.
- Remplacez la mozzarella par du fromage râpé pour une croûte plus gratinée.
- Préparez la sauce la veille pour un goût encore plus prononcé.
- Variez les herbes fraîches selon la saison : basilic, origan ou thym.
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