Langoustines grillées au citron aux poivrons et au romarin

Name: Langoustines grillées au citron aux poivrons et au romarin
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Pour les langoustines grillées: 16 langoustine fraîche (Décortiquées en gardant la queue); Pour les langoustines grillées: 1 poivron rouge (Coupé en fines lanières); Pour les langoustines grillées: 1 citron jaune non traité (Coupé en rondelles); Pour les langoustines grillées: 2 gousses ail (Coupées en quartiers); Pour les langoustines grillées: 3 romarin (Entiers); Pour les langoustines grillées: 3 c. à soupe huile d'olive vierge extra; Pour les langoustines grillées: sel fin (À ajuster selon goût); Pour les langoustines grillées: poivre

Description

Découvrez la fraîcheur et la simplicité des langoustines grillées au citron, relevées par la douceur des poivrons et la touche aromatique du romarin. Ce plat méditerranéen, parfait pour l’été ou les grandes occasions, met en avant des produits de la mer et des légumes de saison, pour une assiette légère et savoureuse.La cuisson rapide à la plancha ou au gril préserve la tendreté des langoustines et sublime leurs saveurs. Riche en protéines et pauvre en matières grasses, ce plat est idéal pour un repas convivial et équilibré. Servez-le en entrée ou en plat principal, accompagné de gressins ou d’une salade croquante. Lancez-vous et régalez vos convives avec cette recette ensoleillée !

Total: 35 min
Prix: Économique
Difficulté: Facile

Mode cuisinier

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Infos clés

TypePlat
CuisineMaison
Portions4

La recette

Préparer la recette

1
Décortiquez les langoustines en gardant la queue pour une belle présentation.
2
Rincez et coupez le poivron en fines lanières. Coupez le citron en rondelles et l’ail en quartiers.
3
Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive, le jus d’un demi-citron, l’ail, le sel et le poivre.
4
Ajoutez les langoustines et les lanières de poivron dans la marinade. Mélangez délicatement pour bien enrober.
5
Laissez mariner 10 minutes au frais pour que les saveurs s’imprègnent.
6
Préchauffez la plancha ou le gril à feu vif.
7
Déposez les langoustines, les poivrons, les quartiers d’ail et les rondelles de citron sur la plancha bien chaude.
8
Ajoutez les brins de romarin sur la plancha pour parfumer la cuisson.
9
Faites griller 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les langoustines soient juste dorées et les poivrons tendres.
10
Disposez les langoustines, poivrons, citron et romarin dans un plat de service. Servez aussitôt, accompagné de gressins ou d’une salade verte.

Notes

Utilisez des langoustines fraîches pour une saveur optimale
Vous pouvez remplacer le poivron rouge par du poivron jaune pour varier les couleurs. Ne faites pas trop cuire les langoustines pour qu’elles restent tendres. Ajoutez un filet de citron frais juste avant de servir pour plus de peps. Servez avec des gressins ou une salade croquante pour un repas complet.