Hutspot – purée de pommes de terre avec bacon, carottes et oignons
Découvrez le hutspot, un plat traditionnel néerlandais parfait pour l’automne et l’hiver. Cette purée de pommes de terre rustique marie la douceur des carottes, la saveur douce des oignons et le goût fumé du bacon. Simple à préparer, ce plat familial est idéal pour réchauffer les soirées fraîches et plaire à tous, même aux débutants en cuisine.Le hutspot est riche en légumes et en fibres, tout en restant gourmand grâce au bacon croustillant. Servez-le en plat principal ou en accompagnement d’une viande. Ajoutez une touche de persil frais pour la couleur et la fraîcheur. Lancez-vous et savourez ce classique réconfortant venu des Pays-Bas !
Description
Découvrez le hutspot, un plat traditionnel néerlandais parfait pour l’automne et l’hiver. Cette purée de pommes de terre rustique marie la douceur des carottes, la saveur douce des oignons et le goût fumé du bacon. Simple à préparer, ce plat familial est idéal pour réchauffer les soirées fraîches et plaire à tous, même aux débutants en cuisine.Le hutspot est riche en légumes et en fibres, tout en restant gourmand grâce au bacon croustillant. Servez-le en plat principal ou en accompagnement d’une viande. Ajoutez une touche de persil frais pour la couleur et la fraîcheur. Lancez-vous et savourez ce classique réconfortant venu des Pays-Bas !
- Total
- 55 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories308 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Casserole1
- Poêle1
- Presse-purée1
- Couteau1
Ingrédients
Ingrédients
- B
bouillon cube de légume
- P
800 g pomme de terre à purée
Épluchées et coupées en gros morceaux
- C
400 g carotte
Épluchées et coupées en rondelles
- O
2 oignon jaune
Émincés
Pour la garniture
- L
150 g lard fumé
En tranches épaisses ou allumettes
- P
persil plat
Quelques brins pour la finition
- A
assaisonnement
- S
sel
À ajuster selon goût
- P
poivre
- B
20 g beurre doux
Pour la purée
- L
10 cl lait entier
Chaud, pour une purée onctueuse
La recette
Préparer la recette
- 1
Épluchez les pommes de terre et les carottes, puis coupez-les en morceaux réguliers.
- 2
Émincez les oignons finement avec un couteau bien aiguisé.
- 3
Placez pommes de terre, carottes et oignons dans une grande casserole.
- 4
Couvrez d’eau froide, ajoutez une pincée de sel et portez à ébullition.
- 5
Laissez cuire à feu moyen 25 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- 6
Pendant ce temps, faites revenir le lard fumé dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- 7
Égouttez les légumes et remettez-les dans la casserole.
- 8
Ajoutez le beurre et le lait chaud, puis écrasez le tout au presse-purée.
- 9
Salez et poivrez selon votre goût. Mélangez bien pour une purée homogène.
- 10
Ajoutez la moitié du lard doré à la purée et mélangez délicatement.
- 11
Servez chaud dans un plat, parsemez du reste de lard et de persil frais ciselé.
Notes
- Utilisez des pommes de terre à chair farineuse pour une purée plus légère.
- Ajoutez un peu de lait si la purée est trop épaisse.
- Le hutspot se réchauffe très bien à la poêle ou au micro-ondes.
- Pour une version végétarienne, remplacez le lard par des oignons caramélisés.
- Servez avec des saucisses fumées pour un repas complet.
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