Huîtres grillées

Préparer la recette

1. 1

   Préparez le barbecue et faites chauffer la grille à feu vif.

2. 2

   Ouvrez délicatement les huîtres avec un couteau à huîtres, en gardant la chair et leur eau.

3. 3

   Détachez la chair de la coquille sans la sortir, puis jetez la coquille supérieure.

4. 4

   Placez les huîtres ouvertes sur un plateau pour éviter qu’elles ne se renversent.

5. 5

   Dans un bol, mélangez le beurre mou, l’ail haché, la ciboulette et le jus de citron.

6. 6

   Poivrez le beurre à votre goût et mélangez bien pour obtenir une texture homogène.

7. 7

   Déposez une noisette de beurre aillé sur chaque huître.

8. 8

   Disposez les huîtres sur la grille bien chaude, côté chair vers le haut.

9. 9

   Faites griller 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que le beurre fonde et que les huîtres frémissent.

10. 10

    Servez aussitôt, parsemé de ciboulette fraîche, avec des quartiers de citron.