Gratin de potiron à la crème et au fromage

Préparer la recette

1. 1

   Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

2. 2

   Beurrez généreusement un plat à gratin pour éviter que le gratin n’attache.

3. 3

   Épluchez le potiron, retirez les graines et coupez-le en dés réguliers.

4. 4

   Pelez et émincez l’oignon finement.

5. 5

   Faites cuire les dés de potiron à la vapeur ou dans l’eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

6. 6

   Égouttez bien le potiron pour éviter un gratin trop liquide.

7. 7

   Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé dans un peu de beurre jusqu’à ce qu’il soit translucide.

8. 8

   Écrasez le potiron en purée à l’aide d’une fourchette ou d’un presse-purée.

9. 9

   Ajoutez les œufs, la crème, la noix de muscade, le sel et le poivre à la purée de potiron. Mélangez bien.

10. 10

    Incorporez l’oignon revenu à la préparation et mélangez à nouveau.

11. 11

    Versez la préparation dans le plat à gratin beurré et lissez la surface.

12. 12

    Parsemez généreusement de fromage râpé sur toute la surface.

13. 13

    Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.

14. 14

    Sortez le gratin du four, laissez reposer 5 minutes et décorez de quelques brins de thym frais avant de servir. Servez chaud, idéalement avec une salade verte.