Gratin de macaronis au chorizo et fromage gratiné
Le gratin de macaronis au chorizo est un plat convivial et généreux, parfait pour réchauffer les soirées d’automne ou d’hiver. Ce classique revisité marie la douceur des pâtes françaises à la force du chorizo espagnol, relevé par une belle couche de fromage gratiné doré au four. Facile à préparer, il séduit petits et grands, et s’adapte à toutes les occasions, du repas familial au dîner entre amis.Riche en protéines et en calcium grâce au fromage et au lait, ce gratin est aussi une excellente source d’énergie. Utilisez un chorizo de qualité, doux ou fort selon vos goûts, et un mélange d’emmental et de comté pour une croûte bien dorée. Servez-le avec une salade verte pour un repas équilibré et savoureux. Lancez-vous, ce gratin deviendra vite un incontournable de votre cuisine !
Description
Le gratin de macaronis au chorizo est un plat convivial et généreux, parfait pour réchauffer les soirées d’automne ou d’hiver. Ce classique revisité marie la douceur des pâtes françaises à la force du chorizo espagnol, relevé par une belle couche de fromage gratiné doré au four. Facile à préparer, il séduit petits et grands, et s’adapte à toutes les occasions, du repas familial au dîner entre amis.Riche en protéines et en calcium grâce au fromage et au lait, ce gratin est aussi une excellente source d’énergie. Utilisez un chorizo de qualité, doux ou fort selon vos goûts, et un mélange d’emmental et de comté pour une croûte bien dorée. Servez-le avec une salade verte pour un repas équilibré et savoureux. Lancez-vous, ce gratin deviendra vite un incontournable de votre cuisine !
- Total
- 55 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories280 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Plat à gratin1
- Casserole1
- Poêle1
- Four1
Ingrédients
Pour le gratin
- M
350 g macaronis
Pâtes sèches de blé dur
- C
150 g chorizo
Doux ou fort, coupé en rondelles fines
- E
120 g emmental râpé
Pour gratiner
- C
80 g comté râpé
Pour plus de goût
- B
40 g beurre doux
Pour la béchamel
40 g farine
Type T5550 cl lait entier À température ambiante
- T
1 branche thym
Pour la décoration
- S
sel
À ajuster selon goût
- P
poivre
- N
noix de muscade râpée
Une pincée pour la béchamel
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
- 2
Faites bouillir une grande casserole d’eau salée, puis cuisez les macaronis 2 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet.
- 3
Égouttez les macaronis et réservez-les dans un grand saladier.
- 4
Coupez le chorizo en rondelles fines. Faites-les dorer 2 minutes à la poêle sans matière grasse.
- 5
Ajoutez le chorizo doré aux macaronis et mélangez bien.
- 6
Préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
- 7
Ajoutez la farine d’un coup et mélangez 1 minute pour obtenir un roux (mélange épais et homogène).
- 8
Versez le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir 3 à 4 minutes.
- 9
Salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade râpée.
- 10
Versez la béchamel sur les macaronis et le chorizo. Mélangez pour bien enrober les pâtes.
- 11
Beurrez légèrement le plat à gratin, puis versez-y la préparation.
- 12
Parsemez d’emmental et de comté râpés sur toute la surface.
- 13
Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
- 14
Sortez le gratin du four, laissez reposer 5 minutes, puis décorez de thym frais. Servez chaud avec une salade verte.
Notes
- Pour un gratin encore plus crémeux, ajoutez un peu de crème fraîche à la béchamel.
- Utilisez un chorizo artisanal pour plus de saveur.
- Vous pouvez remplacer le comté par du cantal ou du gruyère.
- Préparez le gratin à l’avance et réchauffez-le au four avant de servir.
- Ajoutez quelques herbes fraîches (persil, ciboulette) pour une touche de fraîcheur.
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