Gratin de christophines et poivrons aux épices

Préparer la recette

1. 1

   Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

2. 2

   Épluchez les christophines, retirez le noyau central et coupez-les en dés.

3. 3

   Faites cuire les dés de christophines 15 minutes dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Égouttez bien.

4. 4

   Coupez le poivron vert en petits dés. Émincez finement le piment vert doux (optionnel).

5. 5

   Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez l’ail, le poivron et le piment. Faites revenir 5 minutes à feu moyen.

6. 6

   Ajoutez les dés de christophines dans la poêle. Mélangez et laissez cuire encore 5 minutes pour bien assécher les légumes.

7. 7

   Salez, poivrez, ajoutez le curcuma et le thym. Mélangez bien pour enrober les légumes d’épices.

8. 8

   Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et la crème liquide.

9. 9

   Ajoutez la moitié du fromage râpé au mélange œufs-lait-crème. Mélangez.

10. 10

    Versez les légumes épicés dans un plat à gratin légèrement huilé.

11. 11

    Recouvrez avec le mélange œufs-lait-crème et fromage.

12. 12

    Parsemez le reste du fromage râpé sur toute la surface du gratin.

13. 13

    Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.

14. 14

    Laissez reposer 5 minutes avant de servir. Servez chaud, accompagné d’une salade verte créole.