Gâteau ring en marbre pour Pâques
Le gâteau marbré de Pâques est un classique revisité pour les fêtes printanières. Sa texture moelleuse et son joli effet marbré séduisent petits et grands, tandis que le glaçage au chocolat et les perles dorées apportent une touche festive et élégante. Ce gâteau, inspiré des traditions alsaciennes du kouglof, est parfait pour accompagner un brunch ou un goûter de Pâques, avec des ingrédients simples et authentiques comme le beurre, la farine et les œufs frais.Facile à réaliser, ce gâteau marbré se prépare dans un moule à couronne pour une présentation spectaculaire. Il met à l’honneur le cacao et la vanille, deux saveurs incontournables de la pâtisserie française. Léger et sans excès de sucre, il convient à toute la famille. Servez-le décoré de perles ou d’œufs en sucre pour un effet festif garanti. Lancez-vous et régalez vos proches avec ce dessert convivial et gourmand !
Description
Le gâteau marbré de Pâques est un classique revisité pour les fêtes printanières. Sa texture moelleuse et son joli effet marbré séduisent petits et grands, tandis que le glaçage au chocolat et les perles dorées apportent une touche festive et élégante. Ce gâteau, inspiré des traditions alsaciennes du kouglof, est parfait pour accompagner un brunch ou un goûter de Pâques, avec des ingrédients simples et authentiques comme le beurre, la farine et les œufs frais.Facile à réaliser, ce gâteau marbré se prépare dans un moule à couronne pour une présentation spectaculaire. Il met à l’honneur le cacao et la vanille, deux saveurs incontournables de la pâtisserie française. Léger et sans excès de sucre, il convient à toute la famille. Servez-le décoré de perles ou d’œufs en sucre pour un effet festif garanti. Lancez-vous et régalez vos proches avec ce dessert convivial et gourmand !
- Total
- 1h10
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions8
- Calories308 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Moule à couronne (ring)1
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Fouet1
- Four1
Ingrédients
Pour le gâteau marbré
250 g farine
T45 Tamisée
- B
180 g beurre doux
À température ambiante
- S
180 g sucre en poudre
- Œ
4 œuf
Moyens
- L
1 sachet levure chimique
- S
1 pincée sel fin
- L
8 cl lait entier
À température ambiante
- C
2 c. à soupe cacao en poudre non sucré
- E
1 c. à café extrait de vanille
Pour le glaçage et la décoration
- C
100 g chocolat noir pâtissier
Haché
- B
40 g beurre
Pour décorer
La recette
Préparer la recette
- 1
Préparer la pâte marbrée.
- 2
Préchauffez le four à 170°C (chaleur tournante). Beurrez et farinez le moule à couronne.
- 3
Fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- 4
Ajoutez les œufs un à un en fouettant bien entre chaque ajout.
- 5
Incorporez la farine tamisée, la levure et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- 6
Ajoutez le lait et l’extrait de vanille. Mélangez pour assouplir la pâte.
- 7
Séparez la pâte en deux parts égales dans deux saladiers.
- 8
Ajoutez le cacao en poudre dans l’un des saladiers et mélangez bien.
- 9
Former le marbré et cuire.
- 10
Versez alternativement les pâtes nature et cacao dans le moule pour créer l’effet marbré.
- 11
Passez une lame de couteau en spirale dans la pâte pour accentuer le marbrage.
- 12
Enfournez pour 40 minutes. Le gâteau doit être doré et une lame doit ressortir sèche.
- 13
Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler délicatement sur une grille.
- 14
Glaçage et décoration.
- 15
Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
- 16
Versez le glaçage sur le gâteau refroidi en le laissant couler sur les bords.
- 17
Décorez avec des perles dorées en sucre. Servez avec des œufs de Pâques pour une touche festive.
Notes
- Utilisez un moule bien beurré et fariné pour un démoulage facile.
- Pour un marbré plus marqué, alternez plusieurs couches de pâte.
- Le glaçage doit être versé sur le gâteau complètement refroidi.
- Ajoutez des zestes d’orange pour une note fruitée.
- Conservez le gâteau sous cloche pour garder son moelleux.
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