Gâteau glacé de Pâques au citron

Préparer la recette

1. 1

   Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

2. 2

   Beurrez et farinez le moule à savarin pour éviter que le gâteau n’attache.

3. 3

   Râpez finement le zeste du citron et pressez son jus.

4. 4

   Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

5. 5

   Ajoutez le beurre fondu refroidi, le zeste et le jus de citron. Mélangez bien.

6. 6

   Incorporez la farine tamisée, la levure et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

7. 7

   Ajoutez les graines de pavot si vous le souhaitez, pour une touche croquante.

8. 8

   Versez la pâte dans le moule et lissez la surface avec une spatule.

9. 9

   Enfournez pour 30 à 35 minutes. Le gâteau doit être doré et une lame de couteau doit ressortir sèche.

10. 10

    Laissez tiédir 10 minutes puis démoulez délicatement sur une grille.

11. 11

    Préparez le glaçage : mélangez le sucre glace, le blanc d’œuf et le jus de citron jusqu’à obtenir une texture épaisse et brillante.

12. 12

    Étalez le glaçage sur le gâteau complètement refroidi à l’aide d’une spatule.

13. 13

    Décorez aussitôt avec les œufs en sucre et les confettis colorés.

14. 14

    Laissez sécher le glaçage à température ambiante pendant 30 minutes avant de servir.

15. 15

    Servez le gâteau bien frais, découpé en parts, pour un dessert de Pâques convivial.