Gâteau de Pâques en forme de jardin
Craquez pour ce gâteau de Pâques en forme de jardin, une création aussi belle que gourmande pour célébrer le printemps. Ce dessert associe un moelleux gâteau au chocolat traditionnel, une ganache onctueuse et une décoration ludique à base de biscuits, pâte à sucre et bonbons. Idéal pour réunir petits et grands autour d’une table festive, il met à l’honneur la créativité et la convivialité de la pâtisserie française de saison.Les éléments décoratifs, comme les petits lapins, carottes et fleurs, sont réalisés en pâte à sucre pour un effet jardin potager irrésistible. Ce gâteau est parfait pour un goûter de Pâques ou un dessert de fête, et peut être préparé à l’avance. Riche en cacao et facile à personnaliser, il ravira les amateurs de desserts de Pâques et apportera une touche de fantaisie à votre table printanière.
Description
Craquez pour ce gâteau de Pâques en forme de jardin, une création aussi belle que gourmande pour célébrer le printemps. Ce dessert associe un moelleux gâteau au chocolat traditionnel, une ganache onctueuse et une décoration ludique à base de biscuits, pâte à sucre et bonbons. Idéal pour réunir petits et grands autour d’une table festive, il met à l’honneur la créativité et la convivialité de la pâtisserie française de saison.Les éléments décoratifs, comme les petits lapins, carottes et fleurs, sont réalisés en pâte à sucre pour un effet jardin potager irrésistible. Ce gâteau est parfait pour un goûter de Pâques ou un dessert de fête, et peut être préparé à l’avance. Riche en cacao et facile à personnaliser, il ravira les amateurs de desserts de Pâques et apportera une touche de fantaisie à votre table printanière.
- Total
- 31 min
- Prix
- Moyen
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions8
- Calories392 kcal
- CoûtsMoyen
Matériel
- Moule carré 20x20 cm1
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Spatule pour retourner les crêoes1
- Four1
Ingrédients
Pour le gâteau au chocolat
- C
200 g chocolat noir pâtissier
Haché
- B
120 g beurre doux
En morceaux
- S
100 g sucre en poudre
- Œ
4 œuf
À température ambiante
80 g farine
T451 sachet levure chimique 10 g
Pour la ganache chocolat
- C
100 g chocolat noir pâtissier
Haché
- C
10 cl crème liquide entière
Pour la décoration
- B
1 biscuit
Type Mikado, pour la clôture
- B
100 g biscuit
Type Oréo ou sablés, émiettés
- P
150 g pâte à sucre blanche
Pour les lapins
- P
50 g pâte à sucre rose
Pour les détails des lapins
- S
50 g sucre
Pour les feuilles et fleurs
- P
50 g pâte à sucre orange
Pour les carottes
- F
fleur comestible
Optionnel, pour la décoration
La recette
Préparer la recette
- 1
Préparer le gâteau au chocolat.
- 2
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- 3
Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
- 4
Ajoutez le sucre et mélangez jusqu’à ce que la préparation soit lisse.
- 5
Incorporez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
- 6
Ajoutez la farine et la levure, mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- 7
Versez la pâte dans un moule carré beurré et fariné.
- 8
Enfournez pour 25 à 30 minutes. Le gâteau doit rester moelleux au centre.
- 9
Laissez refroidir complètement avant de démouler.
- 10
Préparer la ganache et la décoration.
- 11
Faites chauffer la crème liquide, puis versez-la sur le chocolat haché. Mélangez pour obtenir une ganache lisse.
- 12
Étalez la ganache sur le dessus du gâteau refroidi à l’aide d’une spatule.
- 13
Parsemez le dessus du gâteau de biscuits au chocolat émiettés pour imiter la terre.
- 14
Collez les biscuits sticks tout autour du gâteau pour former la clôture, en les enfonçant légèrement dans la ganache.
- 15
Modelez des petits lapins, carottes et feuilles avec la pâte à sucre. Placez-les harmonieusement sur le gâteau.
- 16
Ajoutez quelques fleurs comestibles pour une touche printanière. Servez à température ambiante.
Notes
- Pour un gâteau plus léger, remplacez une partie du beurre par de la compote de pommes.
- Utilisez des gants pour manipuler la pâte à sucre et éviter qu’elle ne colle.
- Préparez le gâteau la veille pour faciliter le montage et la décoration.
- Variez les formes de pâte à sucre selon vos envies (fleurs, œufs, animaux).
- Conservez le gâteau au frais, mais sortez-le 30 minutes avant dégustation.
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