Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

Beurrez et farinez le moule ou tapissez-le de papier cuisson pour un démoulage facile.

Épluchez 2 bananes et écrasez-les à la fourchette dans un saladier jusqu’à obtenir une purée lisse.

Ajoutez le sucre, le beurre fondu et l’extrait de vanille. Mélangez bien.

Versez le lait et mélangez à nouveau pour obtenir une pâte homogène.

Ajoutez la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez sans trop travailler la pâte.

Incorporez les morceaux de chocolat noir à la pâte.

Versez la pâte dans le moule et lissez la surface avec une spatule.

Coupez la dernière banane en rondelles et disposez-les sur le dessus du gâteau.

Parsemez quelques morceaux de chocolat supplémentaires sur le dessus pour plus de gourmandise.

Enfournez pour 30 à 35 minutes. Le gâteau doit être bien gonflé et une lame de couteau doit ressortir propre.

Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler délicatement sur une grille.

Servez le gâteau aux bananes et au chocolat sans œufs, nature ou accompagné d’un yaourt nature ou d’une boule de glace vanille.