Gâteau au chocolat et au vin rouge

Préparer la recette

1. 1

   Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

2. 2

   Beurrez et farinez le moule à cake pour éviter que le gâteau n’attache.

3. 3

   Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, puis laissez tiédir.

4. 4

   Dans un saladier, fouettez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

5. 5

   Ajoutez les œufs un à un en fouettant bien entre chaque ajout.

6. 6

   Versez le chocolat fondu dans la préparation et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

7. 7

   Tamisez la farine, la levure chimique, le cacao en poudre et le sel, puis incorporez-les délicatement à la pâte.

8. 8

   Ajoutez le vin rouge progressivement en mélangeant doucement pour obtenir une pâte lisse.

9. 9

   Versez la pâte dans le moule à cake et lissez la surface avec une spatule.

10. 10

    Enfournez pour 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

11. 11

    Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler délicatement sur une grille.

12. 12

    Préparez le glaçage : mélangez le sucre glace avec le vin rouge jusqu’à obtenir une texture lisse et épaisse.

13. 13

    Étalez le glaçage sur le gâteau refroidi à l’aide d’une spatule ou d’un couteau.

14. 14

    Laissez le glaçage prendre 20 minutes à température ambiante avant de découper en tranches.

15. 15

    Servez le gâteau en tranches, accompagné d’un verre de vin rouge doux ou d’un café.