Gâteau au chocolat à la cannelle et au jus d'orange
Ce gâteau au chocolat à la cannelle et au jus d’orange est une douceur irrésistible, parfaite pour toutes les saisons. L’association du chocolat noir intense, de la cannelle parfumée et du jus d’orange frais apporte une touche raffinée et chaleureuse à ce dessert classique. Idéal pour un goûter gourmand ou un dessert de fête, il séduit par sa texture moelleuse et ses saveurs équilibrées.La recette met en valeur des ingrédients simples et authentiques, comme les œufs frais, le beurre doux et le zeste d’orange, pour un résultat à la fois fondant et parfumé. Riche en cacao et relevé d’une pointe d’épices, ce gâteau est aussi facile à réaliser qu’à partager. Servez-le décoré de rondelles d’orange confite et d’un peu de noix de coco râpée pour une présentation élégante et traditionnelle. Lancez-vous et régalez vos proches avec ce dessert chocolaté plein de caractère !
Description
Ce gâteau au chocolat à la cannelle et au jus d’orange est une douceur irrésistible, parfaite pour toutes les saisons. L’association du chocolat noir intense, de la cannelle parfumée et du jus d’orange frais apporte une touche raffinée et chaleureuse à ce dessert classique. Idéal pour un goûter gourmand ou un dessert de fête, il séduit par sa texture moelleuse et ses saveurs équilibrées.La recette met en valeur des ingrédients simples et authentiques, comme les œufs frais, le beurre doux et le zeste d’orange, pour un résultat à la fois fondant et parfumé. Riche en cacao et relevé d’une pointe d’épices, ce gâteau est aussi facile à réaliser qu’à partager. Servez-le décoré de rondelles d’orange confite et d’un peu de noix de coco râpée pour une présentation élégante et traditionnelle. Lancez-vous et régalez vos proches avec ce dessert chocolaté plein de caractère !
- Total
- 55 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
(Empêche l'écran de s'éteindre)
Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions8
- Calories336 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Moule carré ou rectangulaire1
- Casserole1
- Fouet1
- Saladier pour mélanger la pâte1
Ingrédients
Pour le gâteau
- C
200 g chocolat noir pâtissier
- B
120 g beurre doux
- S
100 g sucre en poudre
- Œ
3 œuf
80 g farine
T551 c. à café cannelle en poudre
- O
1 orange
- J
8 cl jus d'orange frais
- S
1 pincée sel fin
Pour la décoration
- O
8 orange
- N
2 c. à soupe noix de coco râpée
- C
20 g copeau de chocolat noir
- B
4 bâton de cannelle
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- 2
Beurrez le moule et tapissez-le de papier cuisson pour un démoulage facile.
- 3
Faites fondre le chocolat noir et le beurre ensemble au bain-marie ou à feu très doux.
- 4
Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- 5
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- 6
Ajoutez le zeste d’orange râpé et la cannelle en poudre, mélangez bien.
- 7
Versez le chocolat fondu dans le saladier et mélangez délicatement.
- 8
Ajoutez la farine tamisée et le sel, puis mélangez juste assez pour incorporer.
- 9
Versez le jus d’orange frais et mélangez pour obtenir une pâte souple.
- 10
Versez la pâte dans le moule et lissez la surface avec une spatule.
- 11
Enfournez pour 25 à 30 minutes. Le gâteau doit rester fondant au centre.
- 12
Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler délicatement sur une grille.
- 13
Saupoudrez le dessus de noix de coco râpée et de copeaux de chocolat noir.
- 14
Décorez chaque part avec une rondelle d’orange confite et un bâton de cannelle.
- 15
Servez tiède ou à température ambiante, accompagné d’un verre de jus d’orange frais.
Notes
- Utilisez un chocolat noir de qualité pour un goût intense.
- Pour un gâteau encore plus moelleux, ne prolongez pas la cuisson.
- Le zeste d’orange doit être fin pour éviter l’amertume.
- Vous pouvez préparer les rondelles d’orange confite à l’avance.
- Conservez le gâteau dans une boîte hermétique pour garder son fondant.
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