Fudge au chocolat et aux cacahuètes
Craquez pour ce fudge au chocolat et aux cacahuètes, une gourmandise venue tout droit des États-Unis, parfaite pour les pauses sucrées ou les cadeaux faits maison. Facile à préparer, ce fudge marie la douceur du chocolat noir et le croquant des cacahuètes grillées, pour un résultat fondant et irrésistible.Idéal en toute saison, il se conserve plusieurs jours et se partage en petits carrés. Riche en énergie, il apporte une touche de réconfort et de convivialité à vos goûters. Lancez-vous dans cette recette simple et rapide, et régalez petits et grands avec ce classique revisité !
Description
Craquez pour ce fudge au chocolat et aux cacahuètes, une gourmandise venue tout droit des États-Unis, parfaite pour les pauses sucrées ou les cadeaux faits maison. Facile à préparer, ce fudge marie la douceur du chocolat noir et le croquant des cacahuètes grillées, pour un résultat fondant et irrésistible.Idéal en toute saison, il se conserve plusieurs jours et se partage en petits carrés. Riche en énergie, il apporte une touche de réconfort et de convivialité à vos goûters. Lancez-vous dans cette recette simple et rapide, et régalez petits et grands avec ce classique revisité !
- Total
- 30 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions20
- Calories140 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Casserole1
- Spatule pour retourner les crêoes1
- Moule carré 20x20 cm1
- Papier cuisson1
Ingrédients
Pour le fudge
- C
400 g chocolat noir pâtissier
Haché grossièrement
- L
400 g lait concentré sucré
- B
60 g beurre doux
En morceaux
- S
1 pincée sel fin
Pour la garniture
- C
120 g cacahuète grillée non salée
Grossièrement concassées
La recette
Préparer la recette
- 1
Chemisez un moule carré de 20x20 cm avec du papier cuisson pour faciliter le démoulage.
- 2
Concassez grossièrement les cacahuètes à l’aide d’un couteau.
- 3
Faites fondre le chocolat noir, le lait concentré sucré et le beurre dans une casserole à feu doux.
- 4
Remuez sans cesse avec une spatule jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
- 5
Ajoutez la pincée de sel et la moitié des cacahuètes concassées, mélangez rapidement.
- 6
Versez la préparation dans le moule chemisé et lissez la surface avec la spatule.
- 7
Parsemez le reste des cacahuètes sur le dessus en appuyant légèrement pour les fixer.
- 8
Laissez refroidir à température ambiante 30 minutes, puis placez au réfrigérateur 2 heures minimum.
- 9
Démoulez délicatement le fudge en soulevant le papier cuisson.
- 10
Coupez en petits carrés réguliers avec un couteau bien aiguisé. Servez à température ambiante pour une texture fondante.
Notes
- Pour un fudge plus corsé, utilisez du chocolat à 70% de cacao.
- Ajoutez une pointe de vanille pour plus de douceur.
- Conservez le fudge dans une boîte hermétique au frais jusqu’à 1 semaine.
- Remplacez les cacahuètes par des noix de pécan ou des amandes selon vos envies.
- Pour un découpage net, passez la lame du couteau sous l’eau chaude.
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