Frittata aux épinards, tomates et feta
La frittata est une spécialité italienne conviviale, parfaite pour un repas rapide et équilibré. Cette version met à l’honneur les épinards frais, la douceur de la tomate et la saveur de la feta, pour une recette colorée et savoureuse. Idéale en toute saison, elle se prépare en quelques minutes et se déguste aussi bien chaude que froide.Riche en protéines grâce aux œufs, cette frittata est aussi source de fibres et de vitamines. Elle s’adapte à vos envies : ajoutez d’autres légumes ou herbes selon la saison. Servez-la en plat principal avec une salade verte ou en petits carrés pour l’apéritif. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette simple et authentique !
Description
La frittata est une spécialité italienne conviviale, parfaite pour un repas rapide et équilibré. Cette version met à l’honneur les épinards frais, la douceur de la tomate et la saveur de la feta, pour une recette colorée et savoureuse. Idéale en toute saison, elle se prépare en quelques minutes et se déguste aussi bien chaude que froide.Riche en protéines grâce aux œufs, cette frittata est aussi source de fibres et de vitamines. Elle s’adapte à vos envies : ajoutez d’autres légumes ou herbes selon la saison. Servez-la en plat principal avec une salade verte ou en petits carrés pour l’apéritif. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette simple et authentique !
- Total
- 40 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories252 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Poêle allant au four1
- Bol1
- Fouet1
- Spatule pour retourner les crêoes1
Ingrédients
Pour la frittata
- Œ
8 œuf
Œufs frais, calibre moyen
- É
150 g épinard frais
Lavez et essorez les feuilles
- T
2 tomate
Coupées en quartiers
- F
100 g feta
Émiettée
- O
1 oignon
Émincé finement
- H
2 cuil. à soupe huile d'olive
- S
sel
À ajuster selon goût
- P
poivre
- B
1 basilic
Ciselées, facultatif
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur traditionnelle).
- 2
Lavez et essorez les épinards. Coupez les tomates en quartiers et émincez l’oignon.
- 3
Faites chauffer l’huile d’olive dans la poêle. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir 2 minutes.
- 4
Ajoutez les épinards et faites-les tomber 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils réduisent.
- 5
Répartissez les tomates sur les épinards dans la poêle.
- 6
Dans un bol, cassez les œufs. Salez, poivrez et battez-les au fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- 7
Versez les œufs battus sur les légumes dans la poêle, en répartissant bien.
- 8
Parsemez la feta émiettée sur toute la surface.
- 9
Ajoutez les herbes fraîches ciselées si vous le souhaitez.
- 10
Laissez cuire à feu doux 3 à 4 minutes, sans remuer, pour que la base prenne légèrement.
- 11
Transférez la poêle au four et faites cuire 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que la frittata soit dorée et gonflée.
- 12
Sortez la frittata du four et laissez reposer 5 minutes avant de la démouler.
- 13
Servez la frittata coupée en parts, accompagnée d’une salade verte pour un repas complet.
Notes
- Utilisez une poêle en fonte pour une cuisson homogène et une belle présentation.
- Remplacez la feta par du chèvre frais pour varier les saveurs.
- Ajoutez des restes de légumes cuits pour une version anti-gaspi.
- La frittata se conserve 2 jours au réfrigérateur, idéale pour les lunchs.
- Pour une texture plus crémeuse, ajoutez 2 cuil. à soupe de crème dans les œufs battus.
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