Crostini à la tomate séchée, anchois, basilic et burrata
Craquez pour ces crostini italiens à la tomate séchée, anchois, basilic et burrata, une entrée fraîche et savoureuse qui sent bon la Méditerranée. Idéale en été ou à l’apéritif, cette recette met à l’honneur la burrata crémeuse et les saveurs authentiques du sud, avec des tomates séchées et des anchois de qualité.Faciles à préparer, ces crostini gourmands sont parfaits pour un apéritif convivial ou un déjeuner léger. La combinaison du pain croustillant, de la burrata onctueuse et du basilic frais offre un équilibre parfait entre douceur et caractère. Servez-les bien frais, accompagnés d’un filet d’huile d’olive extra vierge pour sublimer chaque bouchée.
Description
Craquez pour ces crostini italiens à la tomate séchée, anchois, basilic et burrata, une entrée fraîche et savoureuse qui sent bon la Méditerranée. Idéale en été ou à l’apéritif, cette recette met à l’honneur la burrata crémeuse et les saveurs authentiques du sud, avec des tomates séchées et des anchois de qualité.Faciles à préparer, ces crostini gourmands sont parfaits pour un apéritif convivial ou un déjeuner léger. La combinaison du pain croustillant, de la burrata onctueuse et du basilic frais offre un équilibre parfait entre douceur et caractère. Servez-les bien frais, accompagnés d’un filet d’huile d’olive extra vierge pour sublimer chaque bouchée.
- Total
- 23 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories140 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Couteau à pain1
- Grille-pain ou four1
- Planche à découper1
Ingrédients
Pour les crostini
- P
8 tranches pain de campagne
- B
1 burrata
- T
12 tomate séchée à l'huile
- F
8 filet d'anchois à l'huile
- A
1 assaisonnement
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 200°C (ou utilisez un grille-pain).
- 2
Coupez le pain de campagne en tranches épaisses et régulières.
- 3
Faites griller les tranches de pain 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- 4
Égouttez la burrata et coupez-la délicatement en morceaux.
- 5
Égouttez les tomates séchées et coupez-les en lanières si besoin.
- 6
Égouttez les filets d’anchois et préparez les feuilles de basilic.
- 7
Déposez un morceau de burrata sur chaque tranche de pain grillé.
- 8
Ajoutez quelques lanières de tomates séchées sur la burrata.
- 9
Disposez un filet d’anchois sur chaque crostini.
- 10
Parsemez de feuilles de basilic frais et poivrez légèrement.
- 11
Arrosez d’un filet d’huile d’olive extra vierge juste avant de servir.
Notes
- Utilisez un pain de campagne au levain pour plus de saveur et de tenue.
- La burrata doit être bien fraîche et servie à température ambiante.
- Pour une version végétarienne, retirez les anchois.
- Ajoutez un peu de zeste de citron pour une touche de fraîcheur.
- Servez immédiatement pour garder le pain croustillant.
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