Crevettes à la sauce sucrée de mangue
Découvrez une recette exotique et raffinée : les crevettes à la sauce mangue. Ce plat, inspiré des saveurs créoles et asiatiques, marie la douceur de la mangue fraîche à la délicatesse des crevettes, relevées d’une pointe de piment doux et d’oignon rouge. Idéal en entrée ou en plat léger, il séduit par sa fraîcheur et ses couleurs vives, parfait pour les repas d’été ou pour surprendre vos invités lors d’un apéritif dînatoire.La mangue, fruit star de la saison chaude, apporte une touche vitaminée et sucrée, tandis que les crevettes offrent une belle source de protéines maigres. Cette recette simple et rapide à préparer met en valeur des ingrédients authentiques et sains. Servez-la avec des tranches de mangue pour une présentation élégante et un contraste de textures. Lancez-vous et régalez-vous avec ce mariage sucré-salé !
Description
Découvrez une recette exotique et raffinée : les crevettes à la sauce mangue. Ce plat, inspiré des saveurs créoles et asiatiques, marie la douceur de la mangue fraîche à la délicatesse des crevettes, relevées d’une pointe de piment doux et d’oignon rouge. Idéal en entrée ou en plat léger, il séduit par sa fraîcheur et ses couleurs vives, parfait pour les repas d’été ou pour surprendre vos invités lors d’un apéritif dînatoire.La mangue, fruit star de la saison chaude, apporte une touche vitaminée et sucrée, tandis que les crevettes offrent une belle source de protéines maigres. Cette recette simple et rapide à préparer met en valeur des ingrédients authentiques et sains. Servez-la avec des tranches de mangue pour une présentation élégante et un contraste de textures. Lancez-vous et régalez-vous avec ce mariage sucré-salé !
- Total
- 30 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
(Empêche l'écran de s'éteindre)
Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories280 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Poêle1
- Couteau1
- Planche à découper1
- Saladier pour mélanger la pâte1
Ingrédients
Pour les crevettes
- C
400 g crevette décortiquée
Crues, fraîches ou surgelées
- M
1 mangue
Bien mûre
- O
1 oignon rouge
Émincé finement
- P
1 piment doux
Épépiné, finement haché
- S
1 c. à soupe sucre roux
- V
1 c. à soupe vinaigre de cidre
- S
2 c. à soupe sauce soja
Salée
- H
1 c. à soupe huile neutre
Tournesol ou arachide
- S
sel
À ajuster selon goût
- P
poivre
La recette
Préparer la recette
- 1
Pelez la mangue et coupez-la en fines tranches. Réservez la moitié pour la présentation.
- 2
Coupez l’autre moitié de la mangue en petits dés pour la sauce.
- 3
Émincez finement l’oignon rouge et hachez le piment doux.
- 4
Dans une poêle chaude, versez l’huile et faites revenir l’oignon et le piment 2 minutes.
- 5
Ajoutez les dés de mangue, le sucre roux et le vinaigre. Mélangez et laissez compoter 3 minutes.
- 6
Versez la sauce soja et poursuivez la cuisson 2 minutes. La sauce doit être sirupeuse.
- 7
Ajoutez les crevettes dans la poêle. Mélangez pour bien les enrober de sauce.
- 8
Laissez cuire 3 à 4 minutes à feu moyen, jusqu’à ce que les crevettes soient roses et brillantes.
- 9
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avec sel et poivre selon vos préférences.
- 10
Disposez les tranches de mangue réservées sur un plat. Versez les crevettes à la sauce au centre.
- 11
Servez chaud ou tiède, accompagné de riz blanc ou en entrée avec les tranches de mangue.
Notes
- Choisissez une mangue bien mûre pour une sauce plus parfumée.
- Pour une version plus relevée, ajoutez un peu de gingembre frais râpé.
- Remplacez le piment doux par du piment d’Espelette pour une touche française.
- Servez avec du riz basmati pour un plat complet.
- Les crevettes peuvent être remplacées par des gambas pour une version festive.
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