Crêpes bananes chocolat chantilly
Craquez pour la crêpe banane chocolat, un classique de la pâtisserie française qui séduit petits et grands. Cette recette, idéale en toute saison, met à l’honneur la douceur de la banane, la gourmandise du chocolat fondu et la légèreté de la chantilly maison. Les crêpes, fines et moelleuses, sont parfaites pour un goûter convivial ou un dessert rapide à préparer.Réalisez facilement cette crêpe gourmande avec des ingrédients simples et authentiques : œufs frais, lait entier, farine de blé, chocolat noir pâtissier et bananes mûres. La chantilly apporte une touche aérienne et festive. Servez vos crêpes bien chaudes, garnies généreusement, pour un moment de plaisir à partager en famille ou entre amis !
Description
Craquez pour la crêpe banane chocolat, un classique de la pâtisserie française qui séduit petits et grands. Cette recette, idéale en toute saison, met à l’honneur la douceur de la banane, la gourmandise du chocolat fondu et la légèreté de la chantilly maison. Les crêpes, fines et moelleuses, sont parfaites pour un goûter convivial ou un dessert rapide à préparer.Réalisez facilement cette crêpe gourmande avec des ingrédients simples et authentiques : œufs frais, lait entier, farine de blé, chocolat noir pâtissier et bananes mûres. La chantilly apporte une touche aérienne et festive. Servez vos crêpes bien chaudes, garnies généreusement, pour un moment de plaisir à partager en famille ou entre amis !
- Total
- 45 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories308 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Poêle à crêpes diamètre 24 cm recommandé1
- Fouet1
- Spatule pour retourner les crêoes1
Ingrédients
Pour la pâte à crêpes
250 g farine de blé
T45 Pour des crêpes fines
- Œ
3 œuf
Œufs moyens, à température ambiante
- B
50 g beurre doux
Pour une pâte moelleuse
- L
50 cl lait entier
À température ambiante
- S
1 pincée sel fin
- S
1 sachet sucre vanillé
En option, pour parfumer la pâte
Pour la garniture
- B
2 banane
Mûres, coupées en rondelles
- C
100 g chocolat noir pâtissier
À faire fondre
- C
10 cl crème liquide entière
Bien froide, pour la chantilly
- S
20 g sucre glace
Pour la chantilly
- B
beurre
Pour la cuisson des crêpes
La recette
Préparer la recette
- 1
Versez la farine et le sel dans un saladier.
- 2
Ajoutez les œufs et le sucre vanillé, puis mélangez au fouet.
- 3
Versez le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux. La pâte doit être lisse.
- 4
Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
- 5
Laissez reposer la pâte 20 minutes à température ambiante. Cela rendra les crêpes plus souples.
- 6
Pendant ce temps, coupez les bananes en rondelles régulières.
- 7
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, en remuant pour obtenir une sauce lisse.
- 8
Montez la crème liquide bien froide en chantilly avec le sucre glace, à l’aide d’un fouet ou d’un batteur.
- 9
Faites chauffer la poêle à crêpes et graissez-la légèrement avec du beurre.
- 10
Versez une louche de pâte et faites cuire chaque crêpe 1 à 2 minutes par face, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- 11
Empilez les crêpes cuites sur une assiette et couvrez-les pour les garder moelleuses.
- 12
Déposez une crêpe sur une assiette, nappez de chocolat fondu.
- 13
Ajoutez les rondelles de banane sur le chocolat.
- 14
Ajoutez une belle rosace de chantilly sur le dessus.
- 15
Servez immédiatement, idéalement avec un peu de chocolat fondu en filet et une touche de chantilly supplémentaire.
Notes
- Utilisez des bananes bien mûres pour plus de douceur.
- Pour une chantilly ferme, placez le bol et le fouet au réfrigérateur avant de monter la crème.
- Vous pouvez préparer la pâte à crêpes la veille pour gagner du temps.
- Ajoutez un peu de rhum ou de fleur d’oranger dans la pâte pour parfumer.
- Servez les crêpes bien chaudes pour que le chocolat reste fondant.
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