Crêpes aux tomates séchées, au jambon et à la mozzarella râpée
Découvrez ces crêpes salées garnies de tomates séchées, de jambon blanc et de mozzarella râpée, une recette simple et savoureuse inspirée de la tradition bretonne revisitée à l’italienne. Parfaites pour un déjeuner rapide ou un dîner convivial, ces crêpes mettent à l’honneur des ingrédients authentiques et faciles à trouver toute l’année.La douceur de la pâte à crêpes maison s’accorde parfaitement avec le goût intense des tomates séchées et la texture fondante de la mozzarella. Riche en protéines et en calcium, ce plat est aussi équilibré que gourmand. Servez ces crêpes roulées ou pliées, accompagnées d’une salade verte pour un repas complet et léger. Lancez-vous, c’est un vrai plaisir à partager !
Description
Découvrez ces crêpes salées garnies de tomates séchées, de jambon blanc et de mozzarella râpée, une recette simple et savoureuse inspirée de la tradition bretonne revisitée à l’italienne. Parfaites pour un déjeuner rapide ou un dîner convivial, ces crêpes mettent à l’honneur des ingrédients authentiques et faciles à trouver toute l’année.La douceur de la pâte à crêpes maison s’accorde parfaitement avec le goût intense des tomates séchées et la texture fondante de la mozzarella. Riche en protéines et en calcium, ce plat est aussi équilibré que gourmand. Servez ces crêpes roulées ou pliées, accompagnées d’une salade verte pour un repas complet et léger. Lancez-vous, c’est un vrai plaisir à partager !
- Total
- 40 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories280 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Poêle à crêpes diamètre 24 cm recommandé1
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Spatule pour retourner les crêoes1
- Planche à découper1
- Couteau1
Ingrédients
Pour la pâte à crêpes
125 g farine de blé
T55 Pour une pâte légère
- Œ
2 œuf
Moyens
- L
25 cl lait entier
À température ambiante
- H
1 cuil. à soupe huile de tournesol
- S
1 pincée sel fin
Pour la garniture
- J
4 tranches jambon blanc supérieur
Fines, de qualité
- M
80 g mozzarella râpée
Fraîchement râpée si possible
- T
40 g tomate séchée à l'huile
Égouttées, coupées en lanières
- F
2 cuil. à soupe fromage frais
Saint-Môret Pour tartiner
- P
poivre
À ajuster selon goût
La recette
Préparer la recette
- 1
Dans un saladier, versez la farine et le sel. Ajoutez les œufs et mélangez au fouet.
- 2
Versez le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux. La pâte doit être lisse.
- 3
Ajoutez l’huile et mélangez. Laissez reposer la pâte 10 minutes à température ambiante.
- 4
Chauffez la poêle à crêpes légèrement huilée. Versez une louche de pâte et faites cuire 1 à 2 minutes par face.
- 5
Déposez les crêpes cuites sur une assiette et couvrez-les d’un torchon propre pour les garder moelleuses.
- 6
Tartinez chaque crêpe de fromage frais sur toute la surface.
- 7
Répartissez les tomates séchées en lanières sur le fromage frais.
- 8
Ajoutez une tranche de jambon blanc par crêpe, puis parsemez de mozzarella râpée.
- 9
Poivrez légèrement selon votre goût.
- 10
Roulez ou pliez les crêpes et servez aussitôt, accompagnées d’une salade verte.
Notes
- Pour des crêpes encore plus moelleuses, laissez reposer la pâte 30 minutes.
- Utilisez des tomates séchées bien égouttées pour éviter l’excès d’huile.
- Remplacez la mozzarella par de l’emmental pour une saveur différente.
- Servez chaud ou tiède, selon vos préférences.
- Ajoutez quelques feuilles de basilic frais pour une touche aromatique.
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