Craquelins au chocolat
Craquez pour ces craquelins au chocolat, une gourmandise croquante inspirée des biscuits traditionnels, parfaite pour accompagner un café ou un goûter. Ces petits biscuits fins, typiques de la pâtisserie familiale, se préparent facilement à la maison avec des ingrédients simples et authentiques comme le chocolat noir, la farine de blé et les œufs. Leur texture légère et leur goût intense de chocolat séduiront petits et grands, tout en apportant une touche de raffinement à vos pauses sucrées.Idéals en toute saison, ces craquelins se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique. Ils sont aussi parfaits pour offrir ou pour agrémenter un dessert glacé. Riche en cacao et peu sucrés, ils conviennent à ceux qui recherchent une douceur légère. Lancez-vous dans cette recette simple et savoureuse, et régalez-vous avec ces biscuits croquants faits maison !
Description
Craquez pour ces craquelins au chocolat, une gourmandise croquante inspirée des biscuits traditionnels, parfaite pour accompagner un café ou un goûter. Ces petits biscuits fins, typiques de la pâtisserie familiale, se préparent facilement à la maison avec des ingrédients simples et authentiques comme le chocolat noir, la farine de blé et les œufs. Leur texture légère et leur goût intense de chocolat séduiront petits et grands, tout en apportant une touche de raffinement à vos pauses sucrées.Idéals en toute saison, ces craquelins se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique. Ils sont aussi parfaits pour offrir ou pour agrémenter un dessert glacé. Riche en cacao et peu sucrés, ils conviennent à ceux qui recherchent une douceur légère. Lancez-vous dans cette recette simple et savoureuse, et régalez-vous avec ces biscuits croquants faits maison !
- Total
- 35 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
(Empêche l'écran de s'éteindre)
Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions6
- Calories196 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Rouleau à pâtisserie1
- Plaque de cuisson1
- Four1
Ingrédients
Pour la pâte à craquelins
120 g farine de blé
T55 Pour une texture légère
- C
60 g chocolat noir pâtissier
Haché finement
- S
40 g sucre en poudre
- A
1 aloyau de bœuf
Moyen
- B
30 g beurre doux
Fondu et refroidi
- S
1 pincée sel fin
- G
20 g graine de tournesol
Optionnel, pour le croquant
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- 2
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- 3
Ajoutez le beurre fondu et l’œuf, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- 4
Incorporez le chocolat haché et les graines de tournesol si vous en utilisez.
- 5
Formez une boule, puis étalez la pâte finement (2-3 mm) sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
- 6
Découpez la pâte en petits carrés réguliers à l’aide d’un couteau ou d’une roulette.
- 7
Déposez les carrés sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant légèrement.
- 8
Piquez chaque craquelin avec une fourchette pour éviter qu’ils ne gonflent à la cuisson.
- 9
Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les craquelins soient dorés et croustillants.
- 10
Laissez refroidir sur une grille avant de déguster ou de conserver dans une boîte hermétique.
- 11
Servez les craquelins au chocolat à l’heure du goûter ou en accompagnement d’un café.
Notes
- Pour des craquelins encore plus fins, étalez la pâte le plus finement possible.
- Variez les graines (sésame, pavot) pour personnaliser la recette.
- Utilisez du chocolat de qualité pour un goût intense.
- Conservez les craquelins dans une boîte hermétique pour garder leur croquant.
- Ajoutez une pincée de cannelle pour une touche épicée.
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