Courgettes grillées tranchées avec piment et épices
Découvrez la simplicité et la gourmandise des courgettes grillées, un classique de la cuisine méditerranéenne. Cette recette met à l’honneur la courgette fraîche, tranchée dans la longueur, relevée d’un filet d’huile d’olive, de piment frais et d’herbes aromatiques comme le thym. Idéale en été, elle sublime les légumes de saison et apporte une touche colorée à vos repas.Riche en fibres et pauvre en calories, la courgette grillée est parfaite pour accompagner viandes, poissons ou pour composer un plat végétarien léger. Les épices et le piment réveillent les saveurs sans masquer la douceur du légume. Lancez-vous, c’est rapide, sain et convivial !
Description
Découvrez la simplicité et la gourmandise des courgettes grillées, un classique de la cuisine méditerranéenne. Cette recette met à l’honneur la courgette fraîche, tranchée dans la longueur, relevée d’un filet d’huile d’olive, de piment frais et d’herbes aromatiques comme le thym. Idéale en été, elle sublime les légumes de saison et apporte une touche colorée à vos repas.Riche en fibres et pauvre en calories, la courgette grillée est parfaite pour accompagner viandes, poissons ou pour composer un plat végétarien léger. Les épices et le piment réveillent les saveurs sans masquer la douceur du légume. Lancez-vous, c’est rapide, sain et convivial !
- Total
- 25 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories196 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Grill ou poêle-grill1
- Couteau1
- Planche à découper1
- Pince de cuisine1
Ingrédients
Ingrédients
- C
4 courgette
Moyennes, bien fermes
- H
2 cuil. à soupe huile d'olive vierge extra
- P
1 piment rouge frais
Épépiné, finement haché
- T
1 cuil. à café thym
Effeuillé
- F
1 cuil. à café fleur de sel
- P
poivre
- P
paprika
Optionnel, pour relever
La recette
Préparer la recette
- 1
Lavez soigneusement les courgettes sous l’eau froide.
- 2
Coupez les extrémités puis tranchez les courgettes dans la longueur, en lamelles épaisses.
- 3
Déposez les tranches sur une planche et badigeonnez-les d’huile d’olive sur chaque face.
- 4
Saupoudrez de fleur de sel, de poivre noir et de paprika doux si désiré.
- 5
Parsemez les tranches de thym frais et de piment rouge haché.
- 6
Préchauffez le grill ou la poêle grill à feu vif pendant 5 minutes.
- 7
Déposez les tranches de courgette sur le grill bien chaud, côté chair vers le bas.
- 8
Laissez griller 3 à 4 minutes sans bouger, jusqu’à l’apparition de belles marques.
- 9
Retournez délicatement avec une pince et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
- 10
Servez chaud, parsemé d’un peu de thym frais. Idéal en accompagnement ou en antipasti.
Notes
- Choisissez des courgettes jeunes pour une texture plus tendre.
- Pour une version moins piquante, retirez toutes les graines du piment.
- Ajoutez un filet de citron juste avant de servir pour plus de fraîcheur.
- Servez avec une sauce yaourt-menthe pour une touche méditerranéenne.
- Les courgettes grillées se dégustent aussi froides en salade.
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