Courge butternut rôtie en quartiers aux herbes fraîches
La courge butternut rôtie en quartiers est un plat simple et savoureux, parfait pour mettre en valeur les produits d’automne et d’hiver. Cette recette provençale sublime la douceur de la courge avec un filet d’huile d’olive et des herbes fraîches comme le thym et l’origan, pour une touche méditerranéenne authentique. Riche en fibres et en vitamines, la butternut est idéale pour un repas léger et équilibré, tout en apportant une belle couleur à votre table.Facile à préparer, cette recette demande peu d’ingrédients et s’adapte à toutes les occasions, en accompagnement ou en plat principal végétarien. Les herbes fraîches parfument délicatement la courge, qui devient fondante et dorée au four. Servez-la avec une salade verte ou une viande grillée pour un repas complet et convivial. Lancez-vous et découvrez la simplicité gourmande de la cuisine du Sud !
Description
La courge butternut rôtie en quartiers est un plat simple et savoureux, parfait pour mettre en valeur les produits d’automne et d’hiver. Cette recette provençale sublime la douceur de la courge avec un filet d’huile d’olive et des herbes fraîches comme le thym et l’origan, pour une touche méditerranéenne authentique. Riche en fibres et en vitamines, la butternut est idéale pour un repas léger et équilibré, tout en apportant une belle couleur à votre table.Facile à préparer, cette recette demande peu d’ingrédients et s’adapte à toutes les occasions, en accompagnement ou en plat principal végétarien. Les herbes fraîches parfument délicatement la courge, qui devient fondante et dorée au four. Servez-la avec une salade verte ou une viande grillée pour un repas complet et convivial. Lancez-vous et découvrez la simplicité gourmande de la cuisine du Sud !
- Total
- 55 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories168 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Couteau de cuisine1
- Plat allant au four1
- Four1
- Cuillère1
Ingrédients
Pour la courge rôtie
- C
1 courge butternut
Environ 1 kg, bien ferme
- H
3 c. à soupe huile d'olive vierge extra
De Provence si possible
- T
2 thym
Effeuillé
- O
2 origan frais
Ou marjolaine
- S
sel fin
À ajuster selon goût
- P
poivre
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante si possible).
- 2
Lavez soigneusement la courge butternut sous l’eau froide.
- 3
Coupez la courge en deux dans la longueur, puis retirez les graines à l’aide d’une cuillère.
- 4
Coupez chaque moitié en 2 ou 3 quartiers selon la taille, pour obtenir des morceaux épais.
- 5
Disposez les quartiers de butternut dans un plat allant au four, côté peau vers le bas.
- 6
Arrosez d’huile d’olive sur toute la surface des quartiers.
- 7
Parsemez de thym et d’origan frais, salez et poivrez selon votre goût.
- 8
Enfournez pour 35 à 40 minutes. La chair doit être tendre et légèrement dorée.
- 9
Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit s’enfoncer facilement.
- 10
Servez chaud, directement dans le plat, décoré de quelques herbes fraîches supplémentaires.
Notes
- Pour une version plus gourmande, ajoutez un filet de miel avant d’enfourner.
- Vous pouvez remplacer l’origan par du romarin ou de la sauge selon la saison.
- La peau de la butternut devient tendre à la cuisson, inutile de l’éplucher.
- Servez en accompagnement d’une viande rôtie ou d’un poisson grillé.
- Conservez les restes pour une salade tiède le lendemain.
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