Confiture de nashi (poire asiatique)
Découvrez la confiture de nashi, une douceur originale qui met à l’honneur ce fruit asiatique à la chair croquante et juteuse. Parfaite en automne, cette recette traditionnelle valorise le goût délicat du nashi, aussi appelé poire asiatique, pour une confiture légère et peu sucrée. Idéale pour accompagner vos tartines du matin ou un fromage frais, elle séduit par sa fraîcheur et sa simplicité.Riche en fibres et en vitamines, le nashi apporte une touche saine à vos petits-déjeuners. Cette confiture maison, sans additif, se prépare facilement avec peu d’ingrédients : nashi, sucre, citron et un peu de vanille pour sublimer le tout. Lancez-vous et savourez une confiture maison raffinée, parfaite pour surprendre vos proches et profiter des fruits de saison !
Description
Découvrez la confiture de nashi, une douceur originale qui met à l’honneur ce fruit asiatique à la chair croquante et juteuse. Parfaite en automne, cette recette traditionnelle valorise le goût délicat du nashi, aussi appelé poire asiatique, pour une confiture légère et peu sucrée. Idéale pour accompagner vos tartines du matin ou un fromage frais, elle séduit par sa fraîcheur et sa simplicité.Riche en fibres et en vitamines, le nashi apporte une touche saine à vos petits-déjeuners. Cette confiture maison, sans additif, se prépare facilement avec peu d’ingrédients : nashi, sucre, citron et un peu de vanille pour sublimer le tout. Lancez-vous et savourez une confiture maison raffinée, parfaite pour surprendre vos proches et profiter des fruits de saison !
- Total
- 1h05
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
(Empêche l'écran de s'éteindre)
Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions2
- Calories112 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Couteau d’office1
- Bassine à confiture ou grande casserole1
- Pots à confiture stérilisés1
Ingrédients
Ingrédients
- N
1 kg nashis
Bien mûrs, pelés, épépinés et coupés en petits dés
- S
500 g sucre cristal
Spécial confiture ou sucre classique
- C
1 citron jaune
Jus fraîchement pressé
- C
1 gousse cuillère à café d'extrait de vanille
Fendue et grattée (facultatif, pour parfumer)
La recette
Préparer la recette
- 1
Pelez les nashis, retirez le cœur et coupez-les en petits dés réguliers.
- 2
Pesez les dés de nashi pour ajuster la quantité de sucre si besoin (environ la moitié du poids en sucre).
- 3
Placez les nashis dans la bassine à confiture avec le sucre, le jus de citron et la gousse de vanille fendue.
- 4
Mélangez bien et laissez macérer 15 minutes pour que les fruits rendent leur jus.
- 5
Portez à ébullition sur feu moyen en remuant régulièrement.
- 6
Écumez la mousse qui se forme à la surface pour une confiture plus claire.
- 7
Baissez le feu et laissez cuire 30 à 35 minutes en remuant souvent. Les morceaux doivent devenir translucides.
- 8
Vérifiez la prise de la confiture : déposez-en une goutte sur une assiette froide, elle doit se figer légèrement.
- 9
Retirez la gousse de vanille, puis mixez légèrement si vous souhaitez une texture plus lisse.
- 10
Versez la confiture bouillante dans des pots stérilisés, fermez aussitôt et retournez-les 5 minutes.
- 11
Laissez refroidir à température ambiante. Servez sur des tartines ou avec un fromage frais pour une dégustation traditionnelle.
Notes
- Choisissez des nashis bien mûrs pour une confiture plus parfumée.
- Stérilisez soigneusement vos pots pour une meilleure conservation.
- Ajoutez un peu de gingembre frais râpé pour une touche épicée.
- La confiture se conserve plusieurs mois à l’abri de la lumière.
- Pour une texture plus épaisse, prolongez la cuisson de quelques minutes.
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