Compote de pommes-ananas
La compote de pommes-ananas est une recette simple et fruitée, parfaite pour profiter des saveurs de saison. L’association de la pomme (type Golden ou Granny Smith) et de l’ananas frais apporte une touche exotique et acidulée, idéale pour un dessert léger ou un goûter vitaminé. Cette compote maison, sans additif, met en valeur la douceur naturelle des fruits et leur richesse en fibres et vitamines.Facile à préparer, elle se déguste tiède ou froide, seule ou en accompagnement d’un yaourt nature. Préparez-la en avance pour vos petits-déjeuners ou pour régaler les enfants au retour de l’école. Un dessert sain, rapide et économique, à savourer toute l’année !
Description
La compote de pommes-ananas est une recette simple et fruitée, parfaite pour profiter des saveurs de saison. L’association de la pomme (type Golden ou Granny Smith) et de l’ananas frais apporte une touche exotique et acidulée, idéale pour un dessert léger ou un goûter vitaminé. Cette compote maison, sans additif, met en valeur la douceur naturelle des fruits et leur richesse en fibres et vitamines.Facile à préparer, elle se déguste tiède ou froide, seule ou en accompagnement d’un yaourt nature. Préparez-la en avance pour vos petits-déjeuners ou pour régaler les enfants au retour de l’école. Un dessert sain, rapide et économique, à savourer toute l’année !
- Total
- 40 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
(Empêche l'écran de s'éteindre)
Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories196 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Couteau d’office1
- Planche à découper1
- Casserole1
- Mixeur plongeant1
Ingrédients
Ingrédients
- C
compotée de fruit
- P
4 pomme
Golden ou Granny Smith Épluchées, épépinées, coupées en morceaux
- A
1 anana frais
Épluché, cœur retiré, coupé en dés
Pour la cuisson
- E
5 cl eau
Pour éviter que la compote n’attache
- S
1 c. à soupe sucre de canne blond
Facultatif, à ajuster selon l’acidité des fruits
- C
1 gousse cuillère à café d'extrait de vanille
Ou 1 sachet de sucre vanillé
- J
jus de citron
Quelques gouttes pour préserver la couleur
La recette
Préparer la recette
- 1
Épluchez les pommes, retirez les pépins et coupez-les en morceaux réguliers.
- 2
Épluchez l’ananas, retirez le cœur fibreux et coupez la chair en dés.
- 3
Déposez les morceaux de pommes et d’ananas dans une casserole.
- 4
Ajoutez l’eau, le sucre de canne et la gousse de vanille fendue en deux.
- 5
Portez à feu doux, couvrez et laissez cuire 20 à 25 minutes en remuant de temps en temps.
- 6
Vérifiez la cuisson : les fruits doivent être tendres et compotés.
- 7
Retirez la gousse de vanille. Mixez la compote pour une texture lisse, ou écrasez à la fourchette pour une version rustique.
- 8
Ajoutez quelques gouttes de jus de citron pour préserver la couleur et rehausser le goût.
- 9
Laissez tiédir puis versez dans des pots propres.
- 10
Servez la compote de pommes-ananas tiède ou froide, nature ou avec un yaourt.
Notes
- Choisissez des pommes légèrement acidulées pour équilibrer la douceur de l’ananas.
- Ajoutez un peu de cannelle pour une note épicée.
- La compote se conserve 4 jours au réfrigérateur dans un bocal hermétique.
- Pour une version sans sucre, omettez le sucre de canne.
- Servez en verrines pour un dessert élégant.
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