Cigares au miel
Craquez pour ces cigares au miel, une pâtisserie emblématique du Maghreb, parfaite pour accompagner un thé à la menthe ou conclure un repas festif. Leur pâte croustillante, dorée à la perfection, enveloppe une farce parfumée à la cannelle et à la fleur d’oranger, le tout généreusement nappé de miel pour une touche irrésistible. Ces douceurs sont traditionnellement préparées lors du Ramadan ou pour les grandes occasions familiales, mais elles se dégustent toute l’année pour un plaisir sucré.Riches en amandes et en miel, ces cigares sont à la fois gourmands et source d’énergie. La simplicité de la recette permet à tous de réussir ce classique de la pâtisserie orientale, même sans expérience. Servez-les tièdes ou à température ambiante, et laissez-vous transporter par leurs saveurs authentiques et leur texture fondante. Lancez-vous et partagez ce moment convivial autour d’un dessert fait maison !
Description
Craquez pour ces cigares au miel, une pâtisserie emblématique du Maghreb, parfaite pour accompagner un thé à la menthe ou conclure un repas festif. Leur pâte croustillante, dorée à la perfection, enveloppe une farce parfumée à la cannelle et à la fleur d’oranger, le tout généreusement nappé de miel pour une touche irrésistible. Ces douceurs sont traditionnellement préparées lors du Ramadan ou pour les grandes occasions familiales, mais elles se dégustent toute l’année pour un plaisir sucré.Riches en amandes et en miel, ces cigares sont à la fois gourmands et source d’énergie. La simplicité de la recette permet à tous de réussir ce classique de la pâtisserie orientale, même sans expérience. Servez-les tièdes ou à température ambiante, et laissez-vous transporter par leurs saveurs authentiques et leur texture fondante. Lancez-vous et partagez ce moment convivial autour d’un dessert fait maison !
- Total
- 50 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
(Empêche l'écran de s'éteindre)
Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions16
- Calories224 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Poêle ou casserole1
- Cuillère en bois1
- Passoire ou papier absorbant1
Ingrédients
Pour les cigares
- F
8 feuilles feuille de brick
Rondes, fraîches
- A
125 g amande en poudre
Ou amandes finement mixées
- S
50 g sucre glace
- A
1 aloyau de bœuf
Petit
- E
1 c. à soupe eau de fleur d'oranger
- C
1 c. à café cannelle
Pour la friture
Pour le sirop
- M
200 g miel
Liquide, de bonne qualité
- E
1 c. à soupe eau de fleur d'oranger
La recette
Préparer la recette
- 1
Mélangez les amandes, le sucre glace, la cannelle et l’œuf dans un saladier.
- 2
Ajoutez l’eau de fleur d’oranger et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- 3
Coupez chaque feuille de brick en deux pour obtenir 16 demi-cercles.
- 4
Déposez un boudin de farce sur le bord droit de chaque demi-feuille.
- 5
Rabattez les côtés puis roulez pour former un cigare bien serré.
- 6
Collez l’extrémité avec un peu d’eau pour bien fermer chaque cigare.
- 7
Chauffez l’huile dans une poêle à feu moyen (environ 2 cm de hauteur).
- 8
Faites frire les cigares par petites quantités jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- 9
Égouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.
- 10
Faites chauffer le miel avec l’eau de fleur d’oranger dans une petite casserole.
- 11
Plongez les cigares chauds dans le miel tiède pour bien les enrober.
- 12
Déposez-les sur une grille pour égoutter l’excédent de miel.
- 13
Servez les cigares au miel tièdes ou à température ambiante, joliment empilés sur un plat traditionnel.
Notes
- Pour une version plus légère, badigeonnez d’huile et faites cuire au four à 180°C (15 min).
- Utilisez des amandes entières mixées pour plus de saveur.
- Gardez les feuilles de brick sous un torchon humide pour éviter qu’elles ne sèchent.
- Le miel peut être remplacé par un sirop maison si besoin.
- Servez avec un thé à la menthe pour une touche authentique.
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