Chips à l'ortie
Découvrez les chips à l'ortie, une spécialité originale et saine, parfaite pour surprendre vos invités à l'apéritif. L’ortie, plante sauvage de nos campagnes françaises, est riche en vitamines et minéraux, et se récolte au printemps ou en début d’été, loin des routes et des zones polluées. Cette recette met en valeur la saveur végétale et légèrement noisettée de l’ortie, tout en offrant une alternative croustillante et légère aux chips classiques.Faciles à préparer, ces chips maison ne nécessitent que quelques ingrédients simples : de jeunes feuilles d’ortie, un peu d’huile d’olive et une pincée de sel. Elles sont idéales pour un apéritif sain ou pour accompagner une salade. Osez cuisiner l’ortie et profitez de ses atouts diététiques, tout en découvrant une nouvelle façon de consommer les plantes sauvages !
Description
Découvrez les chips à l'ortie, une spécialité originale et saine, parfaite pour surprendre vos invités à l'apéritif. L’ortie, plante sauvage de nos campagnes françaises, est riche en vitamines et minéraux, et se récolte au printemps ou en début d’été, loin des routes et des zones polluées. Cette recette met en valeur la saveur végétale et légèrement noisettée de l’ortie, tout en offrant une alternative croustillante et légère aux chips classiques.Faciles à préparer, ces chips maison ne nécessitent que quelques ingrédients simples : de jeunes feuilles d’ortie, un peu d’huile d’olive et une pincée de sel. Elles sont idéales pour un apéritif sain ou pour accompagner une salade. Osez cuisiner l’ortie et profitez de ses atouts diététiques, tout en découvrant une nouvelle façon de consommer les plantes sauvages !
- Total
- 25 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories84 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Plaque de cuisson1
- Papier cuisson1
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Four1
- Gants de cuisine1
Ingrédients
Ingrédients
- F
60 g feuille d'ortie fraîche
Jeunes pousses, bien lavées et séchées
- H
2 cuil. à soupe huile d'olive vierge extra
- S
1 pincée sel fin
À ajuster selon goût
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 150°C (chaleur tournante).
- 2
Mettez des gants et triez les feuilles d’ortie, en retirant les tiges dures.
- 3
Lavez soigneusement les feuilles à l’eau froide, puis séchez-les délicatement avec un torchon propre.
- 4
Déposez les feuilles dans un saladier et ajoutez l’huile d’olive.
- 5
Mélangez doucement avec les mains (gantées) pour bien enrober chaque feuille.
- 6
Disposez les feuilles d’ortie en une seule couche sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- 7
Saupoudrez légèrement de sel fin.
- 8
Enfournez pour 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les feuilles soient croustillantes et légèrement dorées.
- 9
Laissez refroidir quelques minutes sur la plaque pour que les chips durcissent.
- 10
Servez les chips d’ortie à l’apéritif, dans de petits bols, ou en accompagnement d’une salade.
Notes
- Portez toujours des gants pour manipuler les orties crues.
- Choisissez des feuilles jeunes, plus tendres et moins piquantes.
- Veillez à bien sécher les feuilles pour garantir le croustillant.
- Ajoutez des épices (paprika, piment doux) pour varier les saveurs.
- Conservez les chips dans une boîte hermétique pour garder leur texture.
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