Chapeaux de champignons farcis à l'oignon
Découvrez ces chapeaux de champignons farcis à l'oignon, une entrée chaude et savoureuse inspirée de la tradition française. Parfaits en toute saison, ils mettent à l'honneur le champignon de Paris et l'oignon doux, deux ingrédients phares de nos marchés locaux. Cette recette simple et rapide à préparer séduira aussi bien les novices que les amateurs de cuisine raffinée.La farce d'oignons fondants, relevée d'une touche de thym et gratinée au fromage, offre un équilibre parfait entre douceur et gourmandise. Riche en fibres et pauvre en matières grasses, ce plat est idéal pour un repas léger ou un apéritif convivial. Servez ces champignons farcis bien dorés, accompagnés d'une salade verte pour une touche de fraîcheur. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette authentique et généreuse !
Description
Découvrez ces chapeaux de champignons farcis à l'oignon, une entrée chaude et savoureuse inspirée de la tradition française. Parfaits en toute saison, ils mettent à l'honneur le champignon de Paris et l'oignon doux, deux ingrédients phares de nos marchés locaux. Cette recette simple et rapide à préparer séduira aussi bien les novices que les amateurs de cuisine raffinée.La farce d'oignons fondants, relevée d'une touche de thym et gratinée au fromage, offre un équilibre parfait entre douceur et gourmandise. Riche en fibres et pauvre en matières grasses, ce plat est idéal pour un repas léger ou un apéritif convivial. Servez ces champignons farcis bien dorés, accompagnés d'une salade verte pour une touche de fraîcheur. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette authentique et généreuse !
- Total
- 50 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories252 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Poêle1
- Plaque de cuisson1
- Couteau1
- Four1
Ingrédients
Pour les champignons
- C
12 champignon
Paris Chapeaux entiers, pieds retirés délicatement
- D
1 filet d'huile d'olive
Pour badigeonner les champignons
Pour la farce à l'oignon
- O
3 oignon jaune
Émincés finement
- A
1 gousse ail
Hachée
- T
2 thym
Effeuillé
- C
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Pour la cuisson des oignons
- S
sel
À ajuster selon goût
- P
poivre
Pour gratiner
- F
80 g fromage râpé
Comté ou emmental, pour gratiner
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 200°C (chaleur traditionnelle).
- 2
Nettoyez les champignons avec un linge humide et retirez délicatement les pieds.
- 3
Badigeonnez les chapeaux de champignons d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez légèrement.
- 4
Disposez les chapeaux sur une plaque de cuisson, côté creux vers le haut.
- 5
Émincez finement les oignons et hachez l’ail.
- 6
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajoutez les oignons et l’ail, puis faites revenir à feu doux 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fondants et dorés.
- 7
Ajoutez le thym effeuillé, salez et poivrez. Mélangez bien et laissez tiédir.
- 8
Garnissez chaque chapeau de champignon avec la préparation d’oignons.
- 9
Parsemez généreusement de fromage râpé sur chaque champignon farci.
- 10
Enfournez 12 à 15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.
- 11
Servez chaud, décoré de quelques brins de thym frais. Accompagnez d’une salade verte pour une entrée légère.
Notes
- Choisissez des champignons de Paris bien fermes pour une meilleure tenue à la cuisson.
- Pour une version plus gourmande, ajoutez un peu de crème fraîche dans la farce.
- Vous pouvez préparer la farce à l’avance et garnir au dernier moment.
- Variez les fromages selon vos envies : comté, emmental ou même chèvre frais.
- Servez en apéritif ou en entrée, selon la taille des champignons.
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