Ceviche de coques au citron vert, coriandre et piment

Le ceviche de coques est une entrée fraîche et raffinée, parfaite pour mettre en valeur les saveurs marines de la côte Atlantique. Ce plat, inspiré de la tradition sud-américaine, s’adapte parfaitement aux produits français comme les coques, relevées ici par le citron vert, la coriandre fraîche et une touche de piment. Idéal en été ou lors d’un apéritif festif, il séduit par sa simplicité et son équilibre entre acidité, fraîcheur et piquant.Riche en protéines et pauvre en matières grasses, ce ceviche est aussi un atout diététique. Les coques, riches en minéraux, sont simplement marinées pour préserver leur texture tendre. La coriandre et le piment apportent une note aromatique et colorée, tandis que l’oignon rouge ajoute du croquant. Servez ce ceviche bien frais, accompagné de quartiers de citron vert, pour une expérience gustative authentique et légère.