Cake salé au chorizo et au fromage Manchego

Préparer la recette

1. 1

   Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

2. 2

   Beurrez et farinez le moule à cake pour éviter que le cake n’attache.

3. 3

   Coupez le chorizo en rondelles fines et le Manchego en petits dés.

4. 4

   Dans un saladier, cassez les œufs et fouettez-les jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.

5. 5

   Ajoutez l’huile d’olive et le lait, puis mélangez bien.

6. 6

   Incorporez la farine et la levure chimique, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

7. 7

   Salez et poivrez légèrement, en tenant compte du chorizo déjà salé.

8. 8

   Ajoutez les dés de Manchego et la moitié des rondelles de chorizo à la pâte.

9. 9

   Mélangez délicatement pour bien répartir la garniture.

10. 10

    Versez la pâte dans le moule à cake et lissez la surface avec une spatule.

11. 11

    Disposez le reste des rondelles de chorizo sur le dessus pour une belle présentation.

12. 12

    Enfournez pour 40 à 45 minutes. Le cake doit être bien doré et gonflé.

13. 13

    Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

14. 14

    Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler. Décorez de quelques herbes fraîches et servez en tranches, idéalement avec une salade verte.