Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

Beurrez et farinez le moule à cake pour éviter que le gâteau n’attache.

Faites fondre le beurre doucement et laissez-le tiédir.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la poudre de noisettes et mélangez pour obtenir une pâte homogène.

Incorporez la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez sans trop travailler la pâte.

Versez le beurre fondu et le lait, puis mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse.

Versez la pâte dans le moule à cake et lissez la surface avec une spatule.

Enfournez pour 40 à 45 minutes. Le cake doit être doré et une lame de couteau doit ressortir sèche.

Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler délicatement sur une grille.

Laissez refroidir complètement avant de saupoudrer de sucre glace.

Servez le cake aux noisettes en tranches épaisses, idéalement accompagné d’un thé ou d’un café.