Cake aux noisettes
Le cake aux noisettes est une douceur incontournable de la pâtisserie française, parfaite pour accompagner un goûter ou un petit-déjeuner gourmand. Ce cake moelleux met à l’honneur la noisette, un fruit sec typique du Sud-Ouest et de la région lyonnaise, qui apporte une saveur délicate et une texture fondante. Préparé avec des ingrédients simples et authentiques, il se réalise facilement à la maison, même pour les débutants.Idéal en automne ou en hiver, ce cake est aussi apprécié toute l’année pour sa richesse en fibres et en bons lipides. La poudre de noisettes, associée à une touche de sucre glace, sublime la présentation et le goût. Servez-le nature ou accompagné d’un thé pour un moment convivial. Lancez-vous dans cette recette traditionnelle et savourez un cake aux noisettes maison, sain et réconfortant !
Description
Le cake aux noisettes est une douceur incontournable de la pâtisserie française, parfaite pour accompagner un goûter ou un petit-déjeuner gourmand. Ce cake moelleux met à l’honneur la noisette, un fruit sec typique du Sud-Ouest et de la région lyonnaise, qui apporte une saveur délicate et une texture fondante. Préparé avec des ingrédients simples et authentiques, il se réalise facilement à la maison, même pour les débutants.Idéal en automne ou en hiver, ce cake est aussi apprécié toute l’année pour sa richesse en fibres et en bons lipides. La poudre de noisettes, associée à une touche de sucre glace, sublime la présentation et le goût. Servez-le nature ou accompagné d’un thé pour un moment convivial. Lancez-vous dans cette recette traditionnelle et savourez un cake aux noisettes maison, sain et réconfortant !
- Total
- 1h05
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
(Empêche l'écran de s'éteindre)
Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions8
- Calories224 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Moule à cake1
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Fouet1
- Four1
Ingrédients
Pour le cake
- P
150 g poudre de noisette
Noisettes finement moulues
150 g farine
T55120 g beurre doux Fondu et refroidi
- S
120 g sucre en poudre
- Œ
3 œuf
À température ambiante
- L
1 sachet levure chimique
Environ 11 g
- S
1 pincée sel fin
- L
1 c. à soupe lait
Entier ou demi-écrémé
Pour la finition
- S
2 c. à soupe sucre glace
Pour saupoudrer
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- 2
Beurrez et farinez le moule à cake pour éviter que le gâteau n’attache.
- 3
Faites fondre le beurre doucement et laissez-le tiédir.
- 4
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- 5
Ajoutez la poudre de noisettes et mélangez pour obtenir une pâte homogène.
- 6
Incorporez la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez sans trop travailler la pâte.
- 7
Versez le beurre fondu et le lait, puis mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
- 8
Versez la pâte dans le moule à cake et lissez la surface avec une spatule.
- 9
Enfournez pour 40 à 45 minutes. Le cake doit être doré et une lame de couteau doit ressortir sèche.
- 10
Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler délicatement sur une grille.
- 11
Laissez refroidir complètement avant de saupoudrer de sucre glace.
- 12
Servez le cake aux noisettes en tranches épaisses, idéalement accompagné d’un thé ou d’un café.
Notes
- Pour un goût plus intense, torréfiez légèrement la poudre de noisettes avant utilisation.
- Ajoutez quelques noisettes concassées pour plus de croquant.
- Le cake se conserve 3 jours dans un film alimentaire.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
- Remplacez une partie du beurre par de l’huile neutre pour un cake plus moelleux.
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