Burrata au jambon de Parme et salade
La burrata au jambon de Parme est une entrée italienne raffinée, parfaite pour les beaux jours ou pour impressionner vos invités en toute simplicité. Ce plat met à l’honneur la burrata crémeuse, le célèbre jambon de Parme affiné, et une salade fraîche composée de roquette, basilic et tomates confites. L’association de ces ingrédients authentiques, relevée par un filet de crème de balsamique et quelques pignons grillés, offre un équilibre parfait entre douceur, fraîcheur et caractère.Facile et rapide à préparer, cette recette est idéale pour un repas léger ou un apéritif dînatoire. Riche en protéines et en bonnes graisses, elle séduit par sa simplicité et sa gourmandise. Servez-la bien fraîche, accompagnée d’un bon pain de campagne, pour profiter pleinement de toutes ses saveurs. Lancez-vous et découvrez la magie de la cuisine italienne à la maison !
Description
La burrata au jambon de Parme est une entrée italienne raffinée, parfaite pour les beaux jours ou pour impressionner vos invités en toute simplicité. Ce plat met à l’honneur la burrata crémeuse, le célèbre jambon de Parme affiné, et une salade fraîche composée de roquette, basilic et tomates confites. L’association de ces ingrédients authentiques, relevée par un filet de crème de balsamique et quelques pignons grillés, offre un équilibre parfait entre douceur, fraîcheur et caractère.Facile et rapide à préparer, cette recette est idéale pour un repas léger ou un apéritif dînatoire. Riche en protéines et en bonnes graisses, elle séduit par sa simplicité et sa gourmandise. Servez-la bien fraîche, accompagnée d’un bon pain de campagne, pour profiter pleinement de toutes ses saveurs. Lancez-vous et découvrez la magie de la cuisine italienne à la maison !
- Total
- 20 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
(Empêche l'écran de s'éteindre)
Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions2
- Calories280 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Assiette plate1
- Poêle1
- Couteau1
Ingrédients
Pour la salade
- B
1 burrata
- J
4 tranches jambon
Parme Fines, authentique de Parme
- R
30 g roquette
Jeunes pousses, lavées
- B
10 feuilles basilic
Entières
- T
8 tomate cerise confite
Coupées en deux si grosses
- P
1 c. à soupe pignon de pin
Grillés à sec
- C
2 c. à soupe crème de balsamique
Ou réduction de vinaigre balsamique
- H
1 c. à soupe huile d'olive vierge extra
De qualité
- S
sel fin
À ajuster selon goût
- P
poivre
La recette
Préparer la recette
- 1
Sortez la burrata du réfrigérateur 10 minutes avant pour qu’elle soit à température ambiante.
- 2
Faites griller les pignons de pin à sec dans une poêle, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- 3
Lavez et essorez la roquette et le basilic. Séchez-les délicatement.
- 4
Disposez la roquette en cercle sur deux assiettes plates.
- 5
Déposez la burrata au centre de chaque assiette.
- 6
Enroulez les tranches de jambon de Parme et disposez-les autour de la burrata.
- 7
Ajoutez les tomates confites et les feuilles de basilic sur la salade.
- 8
Parsemez de pignons grillés pour apporter du croquant.
- 9
Arrosez d’un filet d’huile d’olive et de crème de balsamique.
- 10
Salez et poivrez selon votre goût. Servez immédiatement, accompagné de pain de campagne si souhaité.
Notes
- Utilisez une burrata bien fraîche pour une texture crémeuse.
- Grillez les pignons à feu doux pour éviter qu’ils ne brûlent.
- Ajoutez quelques gouttes de citron pour une touche de fraîcheur.
- Servez avec du pain grillé pour un repas complet.
- Remplacez la roquette par de jeunes pousses d’épinards selon la saison.
Laisser un commentaire
4.87 / 5 étoiles · Plus de 321 commentaires.