Burger au poulet

Name: Burger au poulet
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Pour le poulet croustillant: 4 filet de poulet fermier (Épaisseur régulière pour une cuisson homogène); Pour le poulet croustillant: 2 œuf (Battu en omelette); Pour le poulet croustillant: 80 g farine (Type T55100 g chapelure Fine ou panko pour plus de croustillant); Pour le poulet croustillant: sel (À ajuster selon goût); Pour le poulet croustillant: poivre; Pour le poulet croustillant: 40 cl huile de tournesol (Pour la friture); Pour le montage: 4 pain à burger brioché aux graine de sésame (De préférence artisanaux); Pour le montage: 4 feuilles laitue iceberg (Coupée en fines lanières); Pour le montage: 4 c. à soupe mayonnaise (Maison ou du commerce)

Image de recette indisponible

Description

Le burger au poulet est un classique de la street food qui séduit par sa simplicité et sa gourmandise. Ici, le poulet est pané à la façon américaine, croustillant à l’extérieur et tendre à l’intérieur, puis glissé dans un pain moelleux aux graines de sésame. Ce burger maison est parfait pour un repas convivial, rapide et savoureux, à déguster en toute saison. La laitue fraîche et la sauce maison apportent une touche de fraîcheur et d’onctuosité, tandis que le pain brioché complète l’ensemble pour un résultat irrésistible.Réalisez ce burger au poulet croustillant en suivant des étapes simples, même si vous débutez en cuisine. Utilisez des filets de poulet fermier pour un goût authentique, et accompagnez-le de frites maison pour un repas complet. Ce plat est aussi plus léger qu’un burger au bœuf, tout en restant généreux et réconfortant. Lancez-vous et régalez toute la famille avec ce burger maison facile et inratable !

Total: 50 min
Prix: Économique
Difficulté: Facile

Mode cuisinier

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Infos clés

TypePlat
CuisineMaison
Portions4

La recette

Préparer la recette

1
Préparez trois assiettes : une avec la farine, une avec les œufs battus, une avec la chapelure.
2
Salez et poivrez les filets de poulet des deux côtés.
3
Passez chaque filet de poulet dans la farine, puis dans les œufs battus, puis dans la chapelure. Appuyez légèrement pour bien faire adhérer la panure.
4
Faites chauffer l’huile de tournesol dans une grande poêle à feu moyen-vif.
5
Déposez les filets panés dans l’huile chaude et faites-les frire 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
6
Égouttez les filets sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.
7
Lavez et coupez la laitue en fines lanières.
8
Ouvrez les pains à burger et faites-les légèrement griller à la poêle ou au grille-pain pour plus de moelleux.
9
Étalez une cuillère à soupe de mayonnaise sur la base de chaque pain.
10
Ajoutez une couche de laitue sur la mayonnaise.
11
Déposez un filet de poulet croustillant sur la laitue.
12
Refermez chaque burger avec le chapeau du pain.
13
Servez immédiatement, accompagné de frites maison pour une présentation traditionnelle.

Notes

Pour un poulet encore plus tendre, marinez-le 30 min dans un peu de lait avant la panure
Utilisez de la chapelure panko pour un croustillant maximal. Ajoutez une tranche de fromage pour une version encore plus gourmande. Pour une sauce maison, mélangez mayonnaise, moutarde et un trait de citron. Servez avec des frites fraîches ou une salade verte pour équilibrer le repas.